【錯誤】日本不允許美國早餐榖麥片進口？因BHT成分致癌？誤導影片

MyGoPen

網傳「日本禁止給小孩吃的早餐，因含有 BHT 及 BHA 會致癌」影片，片中提到玉米脆片、燕麥片「日本政府不再允許這些美國食品進入該國」。但根據查證以及日本的專家表示，日本政府並未禁用 BHT、BHA，僅准用範圍並未包括早餐穀類。而根據 IARC 資料，BHT 屬第 3 級致癌物、BHA 屬第 2B 級，一般口語所稱的致癌物應指第 1 級、2A 級，傳言有關日本政策、致癌等說法易造成誤導。


日本禁用 BHT 抗氧化劑的影片？

原始謠傳版本：

日本禁止給小孩吃的早餐，因含有BHT及BHA會致癌


主要流傳這段影片



並在社群平台流傳：


查證解釋：


BHT 成分致癌？

傳言提到「日本禁止給小孩吃的早餐，因含有 BHT 及 BHA 會致癌」，但根據世界衛生組織的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）分類資料，BHT 屬於第 3 級（Not Classifiable as to its Carcinogenicity in Humans），根據臺灣食藥署的定義，第 3 級的意思是「尚無法歸類對人類的致癌性」；而 BHA 則為 2B 級（Possibly carcinogenic to humans），食藥署對 2B 級的說明是「也許對人類有致癌作用」，與 2A 級相較、2B 級對人體致癌的可能性較「低」。




日本禁止給小孩吃的早餐？禁止 BHT 成分？

為證實日本是否禁止這樣的早餐穀片，MyGoPen 透過日本當地民眾於 2023 年 10 月 14 日在茨城縣筑波市 Aeon 永旺超市拍的照片，可以找到架上有各式各樣早餐穀片的產品，部分包裝甚至有 97% 小兒科醫生推薦的字樣。


另外根據日本當地民眾於 2023 年 10 月 14 日拍的包裝照片，在食品添加物方面並無看到有 BHT 的相關成份。


MyGoPen 諮詢日本事實查核推廣協會（FIJ）前事務局長、現任日本公共利益研究所研究員的律師楊井人文，他表示「日本並未禁用 BHT」，他引用日本食品化學研究振興財團 （公益財團法人）、FFCR 所整理並更新至今年7月的最新准用列表，其中第 192 項「ジブチルヒドロキシトルエン」 標註的英文即為 Butylated Hydroxytoluene（BHT）。

他指出日本「厚生労働省」（MHLW）官網有關「食品添加物」專區的資料也顯示厚勞省准用 BHT、BHA 作為食品添加物，FFCR 整理的資料顯示 BHT 准用的範圍包括：

（1）冷凍海鮮製品（生食冷凍生鮮海鮮、生食冷凍牡蠣除外）、冷凍鯨魚製品（生食冷凍鯨魚除外）浸泡液。
（2）口香糖
（3）油和脂肪
（4）奶油
（5）海鮮乾製品
（6）鹹味海鮮製品
（7）乾燥地瓜塊、片、泥


傳言提到「早餐穀類含有 BHT 及 BHA 會致癌，日本政府不再允許這些美國食品進入該國」，楊井人文表示可能部分正確。


臺灣食藥署准用 BHT 於「乾燥穀類早餐」

根據臺灣衛福部食藥署公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，臺灣准用的食品添加物共有 17 大類，其中第11類為調味劑、下面又細分有第 11 之 1 類甜味劑，也就是說共有 18 種類別的合法添加物，其中第三類「抗氧化劑」類別中共有 27 個品名，其中第一項即為「二丁基羥基甲苯」（Dibutyl Hydroxy Toluene，BHT），第二項為「丁基羥基甲氧苯」（Butyl Hydroxy Anisole，BHA）， 其中「使用食品範圍及限量 」欄位下，規定有「本品可使用於脫水馬鈴薯片或粉、脫水甘薯片（flakes），及其他乾燥穀類早餐；用量為 0.05 g/kg 以下」，顯示臺灣食藥署並未禁用 BHT、BHA，這二種食品添加物為合法品項，且准用於「乾燥穀類早餐」，只要符合每公斤 0.05 克以下的限量即可。


且食藥署於「105 年度食品檢驗業務推廣研討會(二)」的「食品中抗氧化劑之檢驗方法」公開資料中，也提到抗氧化劑作為食品添加物有以下作用：

（1）保護食品免受氧化損傷而變質
（2）不具生理傷害且安全
（3）無不良味道及顏色
（4）有效、便宜且具經濟性
（5）過量食用有毒性


臺灣食藥署准用的食品添加物正面表列中，BHT、BHA 即為第三大類「抗氧化劑」中編號第 1、第 2 的常用成分，准用範圍包括「乾燥穀類早餐」，限量為每公斤 0.05 克以下，顯示日本、臺灣雖然都准用 BHT、BHA，但各國實際執行的細節不同。


結論

傳言提到「含有 BHT 及 BHA 會致癌」應為錯誤說法，根據 IARC分類，BHT為第 3級、BHA 為第 2B 級致癌物，一般都以第 1 級（carcinogenic to humans）、2A 級（Probably carcinogenic to humans）為口語中所說的「致癌物」，BHA只列為2B級，BHT甚至是致癌性更低的第 3 級。

日本厚勞省及民間食品化學研究單位資料，日本並未禁用 BHT、BHA，准用範圍包括冷凍海鮮魚貝類，以及口香糖或乾燥地瓜片、塊、泥等，但准用範圍較臺灣食藥署小。

根據臺灣食藥署公告資料，食藥署准用 BHT、BHA 於乾燥穀類早餐，但訂有限量標準。
資料來源：

食藥署 - 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
食力 - 泡麵炸油裡添加的抗氧化劑BHT會致癌？
日本食品化學研究振興財團（公益財團法人）第7頁、第 13頁 - 各添加物の使用基準及び保存基準 （令和5年7月26日改正まで記載）
厚生勞動省 - 食品、添加劑等規格及標準
國健署 - 什麼是第1級致癌物 （2018 年）

諮詢專家：

日本事實查核推廣協會（FIJ）前事務局長、現任日本公共利益研究所研究員、律師 - 楊井人文

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