【錯誤】網傳遠離五種灌藥蔬菜的影片？不實用藥說法！專家詳解

網傳「五種灌藥蔬菜 一定遠離」影片，片中提到「馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜」使用各種農藥。但觀看該影片就能發現，片中只提到四種蔬菜、並非標題所稱的五種，可見該影片製作並不嚴謹、可信度堪疑。片中還提到黃瓜天生長得彎曲、抹上「瞬直劑」就能長得又順又直，卻沒有提出正確成分名稱，在網路上以瞬直劑、農藥的關鍵字查詢、也查無資料。

網傳五種灌藥蔬菜？

原始謠傳版本：

五種灌藥蔬菜 一定遠離

主要流傳這段影片

並在社群平台流傳：

查證解釋：

只有韭菜在臺灣農殘不合格榜上

MyGoPen 查詢臺灣農業部農業藥物試驗所的「農藥殘留監測研究成果報告」，該專區會將每年度的報告依序公開，目前已公開的最新年度為 110 年度（2021 年），但由於該報告的格式是採蔬菜類別（例如：小葉菜、果菜、根莖菜、瓜菜、豆菜、包菜等15類），或是農藥類別（殺蟲劑、殺菌劑）以及各縣市抽驗數等等的「原始資料」，資料非常龐雜又沒有最後的統計，經媒體報導及專家發表後，目前可查到的統計結果為 110 年（2021 年）、109 年（2020 年）、以及媒體在 2019 年初報導農試所公布資料，對照農試所官網時點，應是指 106 年（2017 年）資料，根據已有統計的這三年前十大的排行榜資料可以發現，臺灣最常見的農藥殘留蔬菜包括：

三度入榜：辣椒、豌豆、白蘿蔔、菜豆（共12次）
二度入榜：芹菜、菠菜、青蔥、韭菜、豇豆（共10次）

總計 30 個名額中，這 9 樣蔬菜就出現 22 次，只有其餘 8 次為其他蔬菜，可見具有高度重複性，其中傳言提到的「韭菜」在 2020 年為排名第 4、不合格率 18%，2017 年排名為第 5 名、不合格率 15.8%，在臺灣也屬不合格排行榜的常客。

馬鈴薯、番茄、小黃瓜只有零星不合格

但傳言提到的馬鈴薯，2021年抽驗 30 件，只有一件不合格，不合格率為 3.3%。

傳言提到的西紅柿，在臺灣稱為「番茄」，2021年抽驗 483 件，不合格件數為 4 件，不合格率 0.8%。

傳言提到的「黃瓜」，在 2021 年的報告中，也能找到「小黃瓜」品項，小黃瓜抽驗 256 件，1 件不合格，不合格率 0.4%。

總觀以上資料，傳言提到的馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜，在臺灣應只有「韭菜」也屬於是農藥殘留不合格率偏高的蔬菜，其他的馬鈴薯、番茄、黃瓜，並沒有這樣的情形。


傳言說馬鈴薯用的是激素 實為殺蟲劑

MyGoPen 致電諮詢曾任中興大學植物病理學系主任，目前為該系名譽教授的曾德賜，他表示傳言「從頭到尾亂扯一通」。傳言提在「又大又飽滿的馬鈴薯通常伴有激素甲拌磷、甲基乙酸」，曾德賜表示，「甲拌磷」在臺灣稱為「福瑞松」、是一種殺蟲劑，並非傳言所說的激素，而甲拌磷屬於有機磷的劇毒農藥，臺灣老早就已經禁用，至於「甲基乙酸」這個成分「農藥中根本查不到」。曾德賜強調，臺灣的馬鈴薯採收後就冷藏保存、有非常專業的作法，傳言講的應該是中國的情況，而國外會因為馬鈴薯要長途運輸而使用「抑芽劑」，但也只是表皮而已，國內本產的馬鈴薯並不需要、進口的則有檢驗把關。


臺灣的韭菜農殘問題已有改善 不可能用刺鼻甲醛保鮮

傳言提到「韭菜根部易有韭菜蛆，給它高濃度的毒藥，且噴灑甲醛幫助保鮮」。曾德賜表示，臺灣的韭菜因為種植密度高、真菌病害的「鏽病」較多，所以會用一些殺菌劑，傳言提到的是害蟲類、臺灣雖然也有但是比較少，傳言說得韭菜蛆應該是指雙翅目的「蕈蚊」，臺灣沒聽過有這個問題。

曾德賜指出，台灣韭菜因為病蟲害防治過去曾有農藥殘留問題，近年來栽培管理已有進步，再加上農殘檢驗管制，情況已有改善，而臺灣的韭菜農殘問題其實是因為韭菜一直採收、割掉二個禮拜又再採，所以網路用語才會說「割韭菜」，但其實只要管理得當、或是使用微生物製劑就能避免。傳言還提到「韭菜不容易保鮮，就大量的噴灑甲醛」，曾德賜表示，甲醛很臭、若用在韭菜上根本賣不出去，傳言的說法完全沒有實務經驗。


一夜催紅 瞬直劑 專家沒聽過、網上查不到

至於傳言提到的韭菜用「毒藥」、番茄用「一夜催紅」、黃瓜用「瞬直劑」，曾德賜笑說，傳言連藥名都講不淸楚，應該也沒有人知道傳言到底想講什麼、可信度極低。MyGoPen 上網以一夜催紅、一夜催熟、瞬直劑、順直劑等與農藥關鍵字查詢，也查無資料。

傳言還提到「番茄直接就打上甜蜜素」以增加甜度的說法，曾德賜表示，溫室或番茄園的蕃茄都是連續採收，每天都能收成一些，如果照傳言用「一夜催紅」那就一天全紅了、全部採光，實務上根本不是這樣做。而甜度的問題農民常用的方法是將鉀肥提高，鉀肥不但能提高抗病的效果，還可以讓氣孔張開的比較好，提高光合作用效率的同時、甜度也會提高，但這是天然的做法、沒有農藥問題，含鉀肥濃度高的資材像是海草粉等有機栽培也常見使用。

曾德賜指出，傳言講的「人工合成的糖精」也就是代糖，講的像是打針灌進去、根本「胡說八道」。傳言說將代糖打進番茄的說法，在過去 MyGoPen 的查核報告中，就曾經澄清蓮霧被打針染色的傳言，專家表示「從裡面注射會使植物更容易導致腐敗」。


結論

傳言影片提到「馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜」是灌藥蔬菜，但該片來自中國，以臺灣農試所公布的蔬菜殘留不合格資料，只有「韭菜」是十大排行榜常客，其他馬鈴薯、番茄、黃瓜都只有零星違規，傳言說法與臺灣情況不同、易生誤導。

傳言明確提出名稱的包括「甲拌磷、甲基乙酸、甲醛、甜蜜素」，專家表示甲拌磷並非傳言說的激素、而是殺蟲劑，且有機磷農藥早就已禁用；而甲基乙酸在農藥中也找不到有這種成分；甲醛臭味刺鼻、用在韭菜根本賣不出去，根本不是保鮮的問題。甜蜜素是人工代糖的一種，將人們飲食用的代糖打進植物，只會增加植物腐敗的速度。

傳言沒有明確指出名稱的，例如「毒藥、一夜催紅、瞬直劑」，則專家沒聽過、網路上也查不到，傳言對重點名稱語焉不詳，卻又強調灌藥、毒性，易造成誤導及恐慌。
資料來源：

農業部 農業藥物試驗所 - 農藥殘留監測研究成果報告

諮詢專家：

中興大學植物病理學系名譽教授 - 曾德賜