【錯誤】網傳「蘑菇茄子一起吃會中毒」?

台灣事實查核中心

網傳「蘑菇茄子一起吃會中毒」,經查:

一、網傳「因蘑菇中毒已有17人死亡」已流傳多年,食藥署已於2015年即公開澄清此傳聞為謠言。

二、專家指出,並無科學依據指出蘑菇與茄子共吃會中毒,但提醒民眾勿任意摘取野生菌類食用以免中毒,而應選擇合格的市售菇類。

因此,傳言內容為「錯誤」訊息

背景

通訊軟體流傳訊息「因蘑菇中毒已有17人死亡,另外蘑菇不能和茄子、小米、大黃米千萬不要同時吃,會產生一種毒素,醫院治不好,後果很嚴重...」這則訊息已是舊謠言,謠言有很多變形,死了17人的醫院名稱會更換,近期此傳言再度在網路流傳。

圖1:通訊軟體流傳訊息擷圖

圖2:社群媒體流傳訊息擷圖

查核

爭議點一、「蘑菇中毒造成醫院有17人死亡」是否為真?

衛生福利部食品藥物管理署早在2015年11月30日即在闢謠專區指出,關於網路流傳「蘑菇中毒造成某一醫院死亡17 人」的訊息,其內容沒有相關的資訊來源,而且也沒有科學論述依據,也提醒民眾對於沒有根據的傳言,應抱持小心謹慎態度,不要隨便輕易相信,也避免再轉傳親友。


爭議點二、「蘑菇跟茄子、小米、大黃米一起吃會中毒」是否為真?

中興大學食品暨應用生物科技學系教授謝昌衛表示,菇其實有上萬種,可人工栽培大概有200多種,具有經濟價值的約有40種;但菇類天生並非全部都是要拿來食用的,因此有許多鮮豔的菇類本身具有神經毒素,是為了保護自已在野外被其他生物食用。

謝昌衛說,購買合格廠商生產的食用菇類用於料理,原則上不會有毒素,通常會中毒的大多為野生的菇種,像是外型與可食用的白色雨傘菇與雞肉絲菇相近的「綠褶菇」,就曾發生有民眾自行採摘後食用,造成身體不適的情況。

圖3:此為有毒的「綠褶菇」,不可食用。/台灣事實查核中心攝

謝昌衛建議,民眾應食用合格的市售菇類,切勿學習神農氏嘗百草精神,誤食野外菌類。至於蘑菇跟茄子、小米、大黃米一起吃會中毒的傳言,謝昌衛指出,目前並無科學依據指出蘑菇跟其他食物共吃會中毒,國內迄今也沒有類似中毒的通報,很多素食料理會將蘑菇跟其他食物一起煮,也沒有傳出中毒案例。

營養師林世航指出,網傳蘑菇跟茄子或其他食物不能一起吃,類似農民曆中的食物相剋概念,但就營養學角度來看,蘑菇與茄子同時食用,沒有證據顯示會引發食物中毒或其他不良反應,它們所內含的營養素,看來也沒有會因相剋而產生毒素情況。

 

結論

一、網傳「因蘑菇中毒已有17人死亡」已流傳多年,食藥署已於2015年即公開澄清此傳聞為謠言。

二、專家指出,並無科學依據指出蘑菇與茄子共吃會中毒,但提醒民眾勿任意摘取野生菌類食用以免中毒,而應選擇合格的市售菇類。

因此,傳言內容為「錯誤」訊息。

參考資料

衛生福利部食品藥物管理署〈網路盛傳「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」的訊息,請問是真的嗎? 〉

 

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