長島聚德樓餐廳延請知名烤鴨師傅加入

在大紐約地區想要吃正宗的北京烤鴨，那就得來一趟長島Glen Cove的北京菜餐廳「聚德樓」，該餐廳是真正聘請前北京「全聚德」烤鴨師傅頓會來與王大偉兩位師傅親自製作道地烤鴨，歡迎前往嚐嚐。

聚德樓是由具有20年北京菜料理經驗的陳濤師傅親自掌勺，陳濤師傅為北京人，常年來他在長島石溪地區以北京菜為主幹、結合了川菜、北方魯菜等元素，自己創造了「濤家菜」，在石溪地區的兩家餐廳都相當成功，當地不管是北京僑民、中美當地食客都相當喜愛濤家菜色，也是愛吃北京菜的「老北京」讀者值得前往一試的餐廳。

當然講到北京菜，北京烤鴨是非得一嚐的，而聚德樓可說是北京烤鴨最正宗的，因為該餐廳的烤鴨的製作過程，都是盡量遵循北京古法進行烘烤，從選擇的鴨子其重量開始，到內部的清洗、風乾，到最後的「掛糖水」等都是在由全聚德的北京烤鴨的頓會來與王大偉兩位師傅指導下製成的，其酥脆的口感和全真性，堪稱是長島第一！

另外濤家菜的拿手絕活如西域烤羊腿、酸湯肥牛、三叫美蛙豆腐、北京烤鴨、濃湯娃娃菜…..也都是聚德樓過去10多年來，擄獲不少饕客的名菜，其中喜愛羊肉的朋友們一定要來試試聚德樓的西域烤羊腿，這道菜以大量的酢料、香辣、刺激知名，尤其該菜是以全羊腿下去烤，好味道不流失，聚德樓的濤家菜還有許多私家菜，就等喜愛熟悉北京菜的您來點。

聚德樓Glen Cove新店地址：188 Glen Cove Ave. , Glen Cove, NY 11542，電話：516-801-4848，聚德樓長島石溪原店地址：1310 Middle Country Rd, Selden, NY 11784，電話：(631) 320-0414。