開學收心專注力不足？ 營養師揭5大飲食關鍵

學校即將開學，父母擔心子女漫長暑假結束難收心。營養師提供五大飲食關鍵，幫孩子早早找回學習專注力。（李明朝報導）

隨著暑假結束，學校開學，上班族父母又要忙碌，除了趕著上下班，也擔心孩子出現收假症候群，難收心，恐影響學習力。

衛生福利部桃園醫院營養師傅鎂枝提醒父母們，可透過五大飲食關鍵來協助孩子找回學習專注力：關鍵一、早餐避免高糖食物。關鍵二、充足的乳品類的攝取。關鍵三、攝取富含Omega-3魚類。關鍵四：蔬菜水果不可少。關鍵五：攝取優質蛋白質提升免疫力。

傅鎂枝說，關鍵一、早餐避免高糖食物：早餐的高糖食物包含有：甜果醬土司、蛋糕、甜麵包、含糖飲料如奶、紅茶等等，這些含有精緻糖的食物，易使孩子們在上課時分心、不易專心，以及反應遲鈍的表現。建議家長幫小朋友準備全麥饅頭夾蛋、鮪魚蛋三明治、起司夾蛋三明治等，再搭配一杯牛奶或優酪乳，就是營養滿分的早餐。關鍵二、充足的乳品類的攝取：乳品類在國內國民營養調查中，始終都是在攝取不足的項目之一，而許多的孩子都未達到一天喝2杯牛奶的攝取量。牛奶是鈣質與維生素B群很好的來源，而鈣筫與維生素B群可以安定神經，使得孩子在上課期間可提升專注力。有吃下午點心小朋友家長不妨讓孩子帶1瓶保久乳到校。關鍵三、攝取富含Omega-3魚類：Omega-3脂肪酸與神經傳導有關，所以鼓勵孩子們多吃魚如鮪魚、鮭魚、鯖魚、蚵仔等。每週攝取2至3次，有助頭腦思緒靈敏、學習加分提升專注力。關鍵四：蔬菜水果不可少：現代的孩子3C產品不離手，看多了3C產品而影響視力，以致於孩子看不清楚黑板上的字而影響課堂上的學習，所以食物方面就要攝取富含維生素A、β-胡蘿蔔素、花青素等蔬菜類及水果類，例如：胡蘿蔔、木瓜、芒果、甜椒、綠花椰菜、大蕃茄等，可以煮成花椰菜鹹粥、彩椒蝦仁蛋炒飯等修復受損的黏膜來保護眼睛。關鍵五：攝取優質蛋白質提升免疫力。因為疫情的因素，提升免疫力已是全民運動，蛋白質是我們人體免疫力合成的主要原料，而優質蛋白質的來源有豆腐、豆漿、魚類、雞蛋、雞肉、豬肉等，以學齡兒童來說每餐應吃足夠一掌心的攝取量，食材以新鮮、少加工為主。

營養師提醒，平日也要養成良好的作息習慣，適度的運動，再透過飲食，幫助孩子快快收心，快樂上學，開心學習。