闆娘年事已高 嘉義71年老牌肉羮店將熄燈

民視新聞／鄭榮文 嘉義報導

嘉義一間71年的老牌肉羮店，這個月底就要吹熄燈號了。因為老闆娘年紀大了，孩子又不想接手，只好忍痛收攤，也讓不少老顧客大喊可惜。

肉羮店老闆娘說，「香菇跟菜還有肉這樣而已。」

簡單的香菇、肉羮和高麗菜，熬出鮮甜的羮湯，嘉義這間老牌肉羮店，一賣就是71年，選用豬的後腿肉，手工切塊後再製作成肉羮，從一碗5毛錢，賣到現在50元，但老店卻宣布，做到這個月底就不再營業。

肉羮店老闆娘說，「年紀有了孫子都大學畢業，都在上班穩定穩定這樣，老了年紀有了。」

老闆娘女兒說，「她一個人就做50幾年了，一個人就52年了吧，之前還有阿公輩的在做啊，年紀到了啦太辛苦了，她一直想做所以這幾年就回來幫她，我本來就沒想要接啦。」

老闆娘每天清晨6點起床之後，就到店裏忙著煮肉羮，一直賣到晚上才收攤，工作超過12個小時。幾年前，兒女就曾經叫她不要再做了，擔心她身體會累垮，老闆娘怕關門後，老顧客吃不到東西，就又硬撐了幾年，如今體力真的吃不消，兒女又沒人要接手，只能結束營業。不少舊雨新知聽到消息，都趕來吃上一碗。

顧客說，「我第一次來我不是嘉義人，沒辦法年紀有了，也不敢叫她再做啊。」

肉羮店老闆娘說，「我硬做下去的不然孩子都不要做。」

老顧客依依不捨，這樸實的好滋味，吃一碗少一碗。

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