Yahoo奇摩新聞 關懷獨居老人 韓引導年長者出門防孤獨死
南韓最近一項調查顯示，1960年代出生的人群中，有三分之一認為自己將來會孤獨而終。過去關懷獨居老人的方式，是由社福機構送便當到他們住家，現在南韓政府轉變為引導年長者走出家門，多和外界接觸交流，期待藉此預防孤獨死。來自TVBS新聞合作夥伴YonhapnewsTV的報導。
午餐時間快到了，年長者們在療養院前排隊，測量血糖檢查健康狀態，準備吃飯。
這是南韓首爾麻浦區提供的「孝道飯桌」服務，75歲以上的獨居老人，不受收入標準限制都可以申請。
YonhapnewsTV記者：「在這周圍獨居的年長者，會在午餐時間準時出來，一起吃一頓豐盛的飯菜。過去一年多，約有1千多名使用者，對營養的飯菜滿意度高。」
南韓年長者：「小菜好吃、飯也好吃，全部都很好吃。因此身體才會變好。」
除了飯菜營養，邊吃飯邊和其他人聊天交流也是優點。
南韓年長者：「能和我們地區的居民一起吃飯，談笑風生，所以很開心，我沒有來吃飯的話就會打電話給我。」
過去關懷獨居老人的方式，是送便當到他們住家，現在轉變為引導年長者走出家門，多和外界接觸交流，期待藉此預防孤獨死。
首爾市還另外在四個區域，示範營運「年長者同行食堂」，發放餐券給低收入年長者，讓他們自行到指定為同行食堂的餐廳用餐。針對不方便外出的單身年長者，忠清北道則是為他們開設專屬料理課程。
YonhapnewsTV報導：「他們是男性獨居者，來學習平時不擅長的料理。」
南韓年長者：「原本和我女兒一起生活，之後搬出來獨立了，有很多生疏的地方。」
這堂課教的是南韓平民料理，大醬湯和辣炒豬肉，老爺爺學習如何親手處理食材。
南韓年長者：「老師說切蔥，就切蔥，老師說切洋蔥，就切洋蔥，按照老師教的做，料理就會很好吃。」
教室飄著香噴噴的味道，看到手上不知不覺完成的料理，學員們都感到很有成就感，在料理教室互動過程中，上了年紀的年長者放開心胸交朋友，彷彿回到學生時代。
南韓年長者：「一到每周二的料理時間就很期待，來這裡和朋友們一起。」
學會料理可以自己在家煮來吃，學員們的滿意度很高，根據統計，獨居老人當中特別是男性，比起女性營養更失衡，憂鬱症和孤獨死的危險也比女性高。
忠北老人綜合福利館福利師吳漢娜：「透過料理課，年長者的營養狀態變好了，在日常生活中也可以自立生活，這是最大的優點。」
南韓邁向超高齡化社會，除了獨居老人需要特別關懷，坊間的保健食品公司，也開發更多適合慢性病患者的產品。像是這款健康便當，減少鈉和飽和脂肪，提高膳食纖維和鉀含量，符合營養標準同時保留美味和便利性。
現代綠色食品常務朴柱延：「現在一般患者很難在醫院接受飲食療法指導後，回到家中實踐並製作食物。從顧客們的反映來看，即使自己不做飯，也有各式食物可選擇所以很好。」
由於年紀增長或罹患疾病，人的吞嚥能力會受到影響，因此需要調整食物的形態和質地，以方便進食。這樣的照護食品市場規模，從2014年的6500億韓元，迅速增長到2020年的2兆韓元，預計明年將擴大到3兆韓元。南韓政府也跟進，針對糖尿病、腎臟病、高血壓、癌症患者，以及肝病等社會需求較高的疾病，制定食譜標準。
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