關東煮食材怎麼選才專業？老饕曝「1靈魂食材」：一定上榜

冬天來碗暖呼呼的關東煮，對許多網友來說是一大享受，不過關東煮食材的選擇眾多，每個人的口味喜好不同，喜歡的食材也都不一樣，有網友也好奇「吃關東煮，要選哪幾樣才專業？」掀起討論，其中白蘿蔔受到許多網友喜愛，成功在激烈的競爭中脫穎而出。

俗話說「青菜蘿蔔各有所好」， 關東煮食材選擇眾多，每個人喜歡的口味都不一樣，但總有幾樣關東煮食材成功擄獲大多數民眾的心，是不少民眾的共同選擇，有網友也好奇在臉書社團「爆廢公社」發文詢問：「吃關東煮，要選哪幾樣才專業？」掀起許多網友討論。

有網友分享「米血、貢丸必吃啊」、「米血、黑輪、貢丸」、「高麗菜捲」、「黑輪跟小丸子」、「當然選黑輪加米血」、「米血，魚板」、「油豆腐超好吃」、「我每次都會夾玉米」。

其中不少網友點出蘿蔔是關東煮的靈魂「豆腐、蛋、蘿蔔」、「我選蘿蔔、甜不辣（片狀）、油豆腐（三角）」、「黑輪、蘿蔔，喝湯必加芹菜！」、「白蘿蔔是靈魂」、「白蘿蔔」、「白蘿蔔，一定要選」、「白蘿蔔、黑輪還有大骨」「蘿蔔、黃金豆腐、高麗菜捲」、「蘿蔔、高麗菜捲、黑輪...」、「白蘿蔔一定要上榜」。

也有不少網友認為關東煮的關鍵在於醬料和湯頭「重點在醬料」、「當然是醬料」、「湯頭好不好是關鍵」、「醬跟辣椒才是重點」、「沾醬決定一切真的」、「湯」。

事實上，過去營養師高敏敏曾提醒，關東煮的食材挑選，其實是影響到關東煮是否健康的關鍵，建議民眾挑選關東煮時，最好以原型的食物為優先，其中蔬菜的熱量跟脂肪量都很低，湯頭則以「清湯不要麻辣」為佳。