防食物中毒 南投縣衛生局稽查觀光景點周邊餐飲業

近期國內發生食品中毒事件，南投縣衛生局針對熱門景點周邊餐飲業、食品業進行稽查，重點包含食品良好衛生規範準則、產品責任險、標示、食品業者登錄、食品添加物使用及管理、以及倉儲管理與廢棄物處理等；尤其針對食品製備過程的溫度管理、以及是否落實先進先出原則並避免交叉污染情形，目前查核302家次，其中57家不符規定，已開立限期改善通知書，屆期複查如果仍不合格，將依法處辦。

南投縣衛生局針對熱門景點周邊餐飲業、食品業進行稽查，如觀光飯店附設餐廳、大賣場美食街及供應粿條及河粉類的南洋餐飲業者，同時針對知名日式料理餐飲業者，以及伴手禮販售等食品業者，衛生局陳南松局長指出，今年衛生局處理疑似食品中毒已有23件，較去年整年度發生15件多出許多，其中16案經調查及檢驗結果均判定未構成食品中毒案，7案調查中。衛生局針對餐飲業稽查重點主要針對作業環境衛生、食材管理及保存、人員衛生管理及文件保存管理等4大面向進行查核。未來將針對此4大面向擴大業者稽查，期能避免食品中毒發生。

局長陳南松呼籲，為防治食品中毒事件發生，於持證衛生講習時加強提醒從業人員應嚴守食品安全衛生管理法相關規定，並落實自主衛生管理；呼籲業者及消費者要遵守預防食品中毒的「五要二不原則」：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要生飲山泉水、以及不要食用不明動植物，以防止食品中毒發生。

近期發生多起諾羅病毒引起的食品中毒事件，為預防諾羅病毒食品中毒，衛生局已函文轉知自設廚房的各級學校，加強廚工個人衛生健康管理及食品製備流程衛生安全管理，並函文相關公（工）會轉知會員，餐飲業者應落實食品安全衛生自主管理，預防食品中毒事件之發生，衛生單位也將不定期稽查抽驗，共同保障消費者權益。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。（張文祿報導）