阿三哥農莊 農場到你家料理

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淡水阿三哥農莊-青農張哲岳。(圖:新北市農業局提供)
淡水阿三哥農莊-青農張哲岳。(圖:新北市農業局提供)

▲淡水阿三哥農莊-青農張哲岳。(圖:新北市農業局提供)

「世界青年技能日」,是聯合國為促進青年職業技能發展訂定的節日,淡水有位多才多藝的青農張哲岳,除了經營自家農莊種植友善蔬菜外,同時也是位農村料理高手,目前也正製作Podcast節目推廣在地特色農產。

84年次的張哲岳原從事餐飲業,但在做餐飲業的期間感受到食品安全的重要性,讓他體悟應該讓食物回歸自然本質,不該危害人類健康與生態,因此毅然決定返鄉務農,開始學習種植友善蔬菜,於去(109)年接手家中經營的「阿三哥農莊」。

「阿三哥農莊」以自家栽種茶樹所現榨的茶籽油而製作的茶油料理為特色,並配合農場內友善耕作的作物採收期辦理不同的食農教育體驗,雖然現在因應疫情無法開放民眾到場來體驗,但「阿三哥農莊」特別與生技公司合作,辦理「農場到你家」活動,提供「小小自耕農組合包」,組合包內含土壤、盆栽、白菜種子及園藝栽培介質等,民眾可以利用包裹內的材料參照阿三哥農莊拍攝的教學影片,跟著家中小朋友一起在家中學習植物知識,同時又能體驗農夫生活。

張哲岳表示,現在農莊因應疫情提供農村美食外送到家服務,提供自家友善耕作的蔬菜、手炒油飯及茶油雞,同時也推出利用自家栽種水果所製作的水果優格飲,除了有正餐美食,也有美味甜點可以享用,現在提供自送外送服務,淡水、北投等地滿300元即可外送到家,雙北其他地區滿500元也可外送。張哲岳也表示,除了經營自家「阿三哥農莊」外,現也在製作「農村小人物」Podcast節目,每個月推出2支節目,邀請各地區的農友分享從農的心路歷程及有趣故事,他希望能透過節目推廣在地小農的特色農產讓更多人認識,小農之間能互助共好,一起帶動農業發展。

農業局長李玟表示,抗疫是一場長期抗戰,農業局積極整合青農、農漁會、新北好茶及惜食餐廳等多元通路,推出「美味農業得來速」政策,建立「美味農業得來速」網站,讓民眾只要在家上網訂購,就能享用到新北在地的農特產品,也能訂購餐廳的美味料理外送到府或到店外帶,落實防疫之餘,也能以實際行動支持在地小農及喜愛的餐廳!另外本市的優秀青農也在疫情期間積極拓展新通路及創新活動,歡迎大小朋友一同參與,在家防疫期間也能增添生活樂趣。