阿堂鹹粥為何再漲價？店家用「買車」舉例曝「改菜單原因」 老闆娘淚訴：真的沒賺在硬撐

台南阿堂鹹粥再度調漲，原本一碗要價260元的魚肚粥，如今因菜單改為「單點模式」變相漲價成300元，再度掀起話題；對此，老闆以「買車」為例解釋，強調「喜歡的朋友就點！」老闆娘7/8親上火線受訪，落淚解釋「我們真的沒有賺錢」，現在仍處於虧錢狀態在硬撐。

台南老字號美食「阿堂鹹粥」，一碗魚皮、魚肚、魚腸鹹粥從新台幣180元一路喊漲到260元，而店家日前再度公告7/5起將調整菜單，點餐方式一律改為「單點」。

也就是說，要先單點一碗粥底，再加你想要的配料，而原本一碗要價260元的魚肚粥，因「單點模式」變相漲價成300元，讓部分顧客拒絕再次光顧。

「阿堂鹹粥」7/6在臉書粉絲專頁解釋，為何會改變點餐方式？「就像買車也有基本款，也能選配」，綜合粥是希望大家都可以品嚐到阿堂的美味，而且不是每個人都愛吃虱目魚肚，店家強調「青菜蘿蔔各有所好，喜歡的朋友就點」。

聲明中也感謝一路走來力挺調整價格的民眾，無論什麼價格，幾十年來都用心做每一道料理，也再次強調，台南只有阿堂鹹粥用土魠魚作粥「會在大家的支持下，用最好的品質證明」。

據《ETtoday》報導，老闆娘7/8親上火線受訪，落淚解釋菜單上根本沒有所謂300元的鹹粥，而是提供客人用「選配」的方式，有更多元的選擇。

老闆娘解釋，目前市場虱目魚肚一片要價120、130元，阿堂鹹粥賣120元其實是「賣一片虧一片」，加上只有阿堂用土魠魚做鹹粥，一片要價400元但只能做一碗粥，價格才會不一樣。

老闆娘哽咽，其實幾天前消保官才來過，也覺得價格並無不合理之處，「很多人都不知道我們真的是沒有賺錢，我們一直在撐」，她反問，如果真的想賺錢，那大可趁有知名度的時候開放加盟，但老闆娘強調「「我們一本初心，從未忘記為何經營這家店，從年輕到現在不開放連鎖加盟，不以營利為目的，希望大家讓我們有機會，把最好的鹹粥呈現給各位。」

更多今周刊文章
3萬元「房貸補貼」要入帳了！首波25萬戶「這時間」撥款 第一批名單有你嗎？小心漏做1事「視同放棄」
全台灣3縣市熱到發紅！上飆38度極端高溫出門像「煎肉」 躲室內沒事？1類人宅在家也會中暑