"阿嬤冰箱"塞滿滿怎麼清? 家事達人:剩菜裝保鮮盒冷藏

財經中心／楊思敏、戴亞倫 台北報導

寶林事件引發全國關注，也讓不少民眾想到，家裡冰箱塞得滿滿滿，食材都不知道冰了多久，還能吃嗎？家事達人分享，食物只要出現油味或冰箱味就直接丟掉，剩菜不要用保鮮膜包，放進保鮮盒保存比較好，至於冷凍庫也要標註時間，保障食品安全。

冰箱整整齊齊，每一層都放了收納盒，區隔成一格格空間。家事達人楊賢英教你怎麼整理冰箱，才不會變成堆滿滿的阿嬤冰箱，第一點就是減少剩菜，還有食材放冰箱的時間，控管在一週內。

拉出收納盒，冷凍牛筋、滷肉整盒都是肉類，全部分門別類，方便找食材。註記內容物，貼上標籤，才能清楚知道，包了好幾層包鮮膜、已經結霜凍成一塊塊的是什麼。當冰箱已經堆積如山，達人建議，從能看到的第一面食物牆開始清。

楊賢英表示，冷凍食物凍久了，容易變成一個接一個，形狀都固定了，假如沒有打扁存放，把東西全拿出來也很難歸位，建議民眾花一到兩週時間，每天整理一小塊，先解凍處理，可以燒成紅燒、變成是熟食再分裝。

這兩天要做的菜，食材分裝處理好放在一區備用，剩菜也不要整盤用保鮮膜包，建議瀝乾醬汁、裝保鮮盒，避免走味，也會讓冰箱空氣循環比較好。至於冰箱門上瓶罐一大堆，好久沒用的就丟掉，或者貼上標籤，才知道是什麼醬料。另外，雞蛋和牛奶盡量不要放門上，因為每次開門溫度變化大，容易變質。

楊賢英也提到，要檢查包裝否完整，例如真空包裝，如果已經被打開的話，細菌感染的機率會比較大，冷凍食物拿出來後，可以直接放到熱水裡煮，聞聞味道是否有變。家事達人提醒，當食物出現油味或冰箱味，就要丟掉，免得吃壞肚子。

原文出處：「阿嬤冰箱」塞滿滿怎麼清？ 家事達人：剩菜裝保鮮盒冷藏

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