Yahoo奇摩新聞 阿忠牛肉麵－新莊民安西路的老牌人氣牛肉麵店，靠近丹鳳站，光華國小
[美食部落客/陽光姐] .阿忠牛肉麵，從丹鳳站步行大約要17分鐘，有多路的公車會停在店家附近的-福祿新城站，店家門口就有機車停車格，附近的光華國小周圍有汽車停車格，阿忠牛肉麵在這一區很有人氣的老牌牛肉麵店，而且還獲得了愛評網的2017年聚餐餐廳人氣王，網路上也小有知名度
店面看起來是很傳統的感覺，簡單、又很直覺的裝潢，麵點品名大字又很清楚的標示在攤位前面
騎樓和室內都有座位，內用的人很多，外帶回家吃的也不少，座位空間寬敞
靠近入口處有個自助區，桌子上面擺著紅黃兩色的點菜單，紅色是內用，黃色則是外帶用，此外如果外帶的客人需要紙碗，也可在這裡自取，但一碗麵請只限拿一個
來看看價格，牛肉麵一碗是120元起，分成兩大系列-分別是紅燒以及清燉
店內的用餐空間是這樣的，裝潢簡單，還滿好坐的，夏天的時候會有冷氣開放
稍待片刻就看到餐點陸陸續續上桌，上餐速度還蠻快，服務態度也蠻不錯的，沒有傳統人氣店的傲氣，馬上進入主題來介紹好料囉～
滷牛肚($120)
暖呼呼又軟Q的牛肚，輕鬆享用不費力，我想牛肚應該是有經過牛肉湯的加熱，所以吃起來的味道有牛肉湯的香味，搭配頗有辣度的辣油醬汁，讓姐忍不住一口接一口。
泡菜($40)
這道小菜端上來的時候，姐的臉上出現了問號，因為看起來就像是新鮮高麗菜端上桌，好像沒煮過、沒調味的樣子，夾起一片放進嘴裡咀嚼，吃起來有種類似酸梅汁的鹹酸甜滋味，咬起來是咔滋咔滋的聲音和脆感，光看外表完全無法想像口感和調味。
紅燒牛肉麵($120)
紅燒的湯頭鹹香有點微辣，喝起來是很豐富的味道，有蔥燒的香氣、牛肉湯的甘甜和淡淡的辣味，如果喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒醬或酸菜，麵條咬起來是有Ｑ度與厚實口感的，吃起來很有飽足感，厲害的地方是麵條也吸附了牛肉湯，把麵條夾起來吹涼放進嘴裡，就算不配湯，一樣可以嚐到湯頭的味道！
腱子肉的部分滷的很入味，有Ｑ度但是也很好咬，帶筋的部位吃起來很滑順柔軟，老人小孩應該都能輕鬆駕馭
清燉半筋半肉麵($140)
清燉的湯頭不像紅燒口味有豐富的風味，但是卻很能凸顯店家湯頭的鮮美，清爽甘甜的湯頭隱約之中彷彿還帶著些許的酒香，配上大氣的軟Ｑ的帶筋牛肉，又是一個不小心就會秒殺的節奏，麵條也一樣吸附了湯頭的香氣
半筋半肉就是要吃那個Ｑ彈口感，而且要好咬，吃起來很過癮
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