阿發師講解酒家菜 親子創意擺盤

中國時報【張立勳╱台北報導】 中華溫泉文化節17日在北投熱鬧開幕，台菜廚神「阿發師」向大家講解酒家菜料理，現場還舉辦蔬果擺盤競賽，親子發揮無限巧思，在餐盤上一較高下，雖然天氣熱不適合泡湯，還是吸引許多遊客，到場品嘗50元銅板酒家菜。 昨天上午在貴州蘆笙及傳統民族舞蹈表演中揭開活動序幕，台北市副市長丁庭宇致詞時表示，每年酒家菜文化節都是花樣百出，北投酒家菜除代表川、粵菜色，也代表台菜。 接著，國片《總鋪師》拍攝幕後顧問「阿發師」替大家講解酒家菜由來，教導大家水果果雕、創意擺盤，原本看似平凡的食材，一下子就幻化成賞心悅目的美食。 阿發師透露，在40年前曾學過北投菜，如果沒有這段學習歷程，可能就沒有今天的這番成就，相當感恩北投菜為他帶來的種種啟發，奠定台菜烹飪基礎。 而北投區義方國小的學生，派出20人和爸媽組隊，扮成小小總鋪師，在現場參加蔬果創意擺盤競賽，小朋友童言童語指揮父母該如何擺才好看，逗得全家人都笑呵呵，最後由阿發師選出3組奪得優勝。 今天將邀請民眾到新北投捷運站旁逗熱鬧，不但可聆聽動人的那卡西歌聲，還能大啖俗擱大碗的50元銅板價酒家菜，有排骨酥、冰鎮桂花小排、牛肉麵、竹筒飯及有機小蕃茄，讓大家好看、好吃又好逛。