阿秋大肥鵝也熄燈 老饕：超好吃耶…

記者陳韋帆／台北報導

武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）肆虐全球，全台餐飲業受到嚴重衝擊，繼高雄、台北多家知名老店傳出熄燈消息後，台中知名老牌餐廳「阿秋大肥鵝」太平賀緹店也宣布將於3月底停業，讓不少老饕都覺得相當惋惜。

「阿秋大肥鵝」在台中相當出名，憑藉著香港師傅獨門秘方，不少老饕最愛的就是招牌菜「燒鵝」、「招牌臭豆腐」，最高峰曾創下年營業額2億成績。老饕表示「燒臘肥而不膩，肉質相當軟嫩，配菜又相當多元，吃了還會想再吃。」

過去「阿秋大肥鵝」用餐時間常常爆滿，有時候還需要排隊，但近日疫情影響，太平賀緹店受到衝擊，單月虧損高達150萬元，將在3月底停業，其他分店業績也僅剩1～2成。

據了解，太平賀緹店將有20名員工將予以資遣，此外，「阿秋大肥鵝」台中黎民旗艦店及「好運來」洲際宴展中心，自疫情爆發後，原訂3,000餘桌春酒、喜宴等皆已取消，導致業績直落谷底，每月平均虧損上千萬。

屋比房屋總監陳傑鳴表示，受到武漢肺炎衝擊影響，目前台灣聚餐、聚會型的餐廳受到明顯的衝擊，中式餐廳的營收普遍下滑3～5成相當嚴重。

觀察目前餐飲業市況，消費者都盡量取消聚餐，但「吃」需求仍在，有時大聚變小聚、小聚變家聚，僅剩下日常型餐廳，如早午餐、小吃店受到的影響較小。

面對目前肺炎疫情未有緩和的狀況，建議餐飲業者需多靠著衛生、消毒、明亮等措施來吸引消費者，另外食材與人事都應該進行更有效率的應用，加入外送平台也是一項選擇。

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