阿鴻の美食散步／白天也要吃！南機場竟藏「6家必比登」這間咖啡更強

三立新聞網

文/《阿鴻の美食散步》

南機場夜市晚上84攤、白天15攤，光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家，就高達6家！理事長林督欽熱情推薦，美食密度高得相當驚人！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
南機場夜市晚上84攤、白天15攤，光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家，就高達6家！理事長林督欽熱情推薦，美食密度高得相當驚人！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
南機場夜市晚上84攤、白天15攤，光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家，就高達6家！理事長林督欽熱情推薦，美食密度高得相當驚人！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
南機場夜市晚上84攤、白天15攤，光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家，就高達6家！理事長林督欽熱情推薦，美食密度高得相當驚人！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）

內行人來到南機場，就是要吃必比登推薦！光是短短一條街，就有3家必比登推薦，是名副其實的「必比登一條龍」，而整個南機場夜市，晚上84攤、白天15攤，光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家，就高達6家！近日在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目中，美食家陳鴻大方公布，自己私心非常喜歡的「Ｃity Ｗalk」（城市微旅遊）路線，就在南機場！最新一集《阿鴻の美食散步》，趕快跟著主持人陳鴻的腳步，一起享受能說走就走的「城市輕旅行」散步吃美食吧！

一台簡單的小餐車，沒有任何的店名或招牌，卻能獲得台北夜市米其林必比登推薦美食，「無名推車燒餅」全是手工製作、當天現烤，每日下午4點20分準時營業。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
一台簡單的小餐車，沒有任何的店名或招牌，卻能獲得台北夜市米其林必比登推薦美食，「無名推車燒餅」全是手工製作、當天現烤，每日下午4點20分準時營業。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
販售品項很單純，像是餅香十足長燒餅、包裹蔥花餡的鹹酥餅、甜而不膩的紅豆沙餅、有著「迷你版胡椒餅」之稱的鹹酥餅，重點是均一價15元，非常划算！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
販售品項很單純，像是餅香十足長燒餅、包裹蔥花餡的鹹酥餅、甜而不膩的紅豆沙餅、有著「迷你版胡椒餅」之稱的鹹酥餅，重點是均一價15元，非常划算！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
烤餅在烘烤時，需要人工反覆翻烤、完全不能停，過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出，正因老闆細心呵護著每一個酥餅，顧客才能享用到如此金黃酥脆，層次分明的酥餅。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
烤餅在烘烤時，需要人工反覆翻烤、完全不能停，過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出，正因老闆細心呵護著每一個酥餅，顧客才能享用到如此金黃酥脆，層次分明的酥餅。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
烤餅在烘烤時，需要人工反覆翻烤、完全不能停，過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出，正因老闆細心呵護著每一個酥餅，顧客才能享用到如此金黃酥脆，層次分明的酥餅。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
烤餅在烘烤時，需要人工反覆翻烤、完全不能停，過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出，正因老闆細心呵護著每一個酥餅，顧客才能享用到如此金黃酥脆，層次分明的酥餅。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）

「無名推車燒餅」，一台簡單的小餐車，沒有響亮的店名和招牌，販售品項也很單純，卻依然能獲得台北夜市米其林必比登推薦，每到下午4點20分，小推車前，便排滿慕名而來的長長人龍，究竟這項樸實無華的小吃食，有什麼勾人的魅力呢？

喜歡吃鹹食或是甜食，甚至想吃肉餡的酥餅，每一個顧客的胃，在這裡都能被滿足！每一個看似不起眼的小酥餅，都各有不同的精采，像是餅香十足、包裹蔥花餡的長燒餅、甜而不膩的紅豆沙餅、有著「迷你版胡椒餅」美稱的鹹酥餅，都有各自忠實的擁護者，重點是均一價15元，非常划算！

經過改良的「安徽燒餅」變得更加小巧，好入口，也不會帶給味蕾太多的負擔，但同時也因體型小巧的關係，特別容易燒焦，因此在烘烤時，需要人工反覆翻烤，製程十分辛苦。

在翻烤的過程中，餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出，光是排著隊，聞著烤餅的迷人的穀麥香氣，期待著等等就能享受到熱騰騰的酥餅，連排隊的過程也是幸福的！也正因為老闆辛勞呵護著每一個酥餅，顧客才能享用到如此金黃酥脆，層次分明的酥餅！

「吾旺再季」潤餅店已開業長達60年，依然堅持當天現做，包括所有的備料，潤餅皮也是開業前才「現抹」的，以確保每個顧客都能吃到最水潤又Q彈的餅皮。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「吾旺再季」潤餅店已開業長達60年，依然堅持當天現做，包括所有的備料，潤餅皮也是開業前才「現抹」的，以確保每個顧客都能吃到最水潤又Q彈的餅皮。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
潤餅用料紮實且新鮮，除了一般潤餅的豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾等10餘種配料，特別加了紅燒肉和豬油皮，增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
潤餅用料紮實且新鮮，除了一般潤餅的豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾等10餘種配料，特別加了紅燒肉和豬油皮，增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉（品質也比較精緻，製作出的成品，也不容易發生質變），而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮，可完美包覆紮實的用料，即使隨便放在盤子裡，也不會輕易散開。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉（品質也比較精緻，製作出的成品，也不容易發生質變），而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮，可完美包覆紮實的用料，即使隨便放在盤子裡，也不會輕易散開。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉（品質也比較精緻，製作出的成品，也不容易發生質變），而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮，可完美包覆紮實的用料，即使隨便放在盤子裡，也不會輕易散開。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉（品質也比較精緻，製作出的成品，也不容易發生質變），而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮，可完美包覆紮實的用料，即使隨便放在盤子裡，也不會輕易散開。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）

「吾旺再季」潤餅店，已開業長達60年，依然堅持當天現做，包括所有的備料，潤餅皮也是開業前才「現抹」的，以確保每個顧客都能吃到最水潤又Q彈的餅皮。理事長林督欽自豪的向陳鴻介紹：「這家潤餅，可是連續6年都被必比登推薦的南機場場之光！你吃看看，它的餅皮比普通的潤餅更Ｑ、更有韌性，但吃起來又很水潤、柔軟，是很特別的口感！」

這裡的潤餅皮之所以會這麼好吃，是因為店家特別選用品質優良「粉心粉」，是以小麥中心部位的胚乳，磨製而成其麵粉，色澤較為潔白，因此不需添加漂白劑、品質也比較精緻，製作出的潤餅皮，也不容易發生質變。

而且這裡的潤餅用料紮實且新鮮，除了一般潤餅的會加入豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾等10餘種配料，特別加了紅燒肉和豬油皮，增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。再加上有了優秀的潤餅皮加持，便可完美包覆紮實的用料，即使隨意放在盤子裡，也不會輕易散開。

「隕石咖啡」是隱身在南機場夜市裡的神祕能量咖啡廳，由舊有的媽祖宮廟改建而成，如今咖啡廳室內牆壁，依然能清晰可見，宮廟舊有被香火薰陶的痕跡。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「隕石咖啡」是隱身在南機場夜市裡的神祕能量咖啡廳，由舊有的媽祖宮廟改建而成，如今咖啡廳室內牆壁，依然能清晰可見，宮廟舊有被香火薰陶的痕跡。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
天王周華建也曾親自在臉書發文推薦，這家充滿特色的咖啡廳，他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇，如在無窮宇宙中，像隕石遇上地球般的緣份，十分浪漫且有情懷！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
天王周華建也曾親自在臉書發文推薦，這家充滿特色的咖啡廳，他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇，如在無窮宇宙中，像隕石遇上地球般的緣份，十分浪漫且有情懷！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）

另外陳鴻也推薦民眾:「真的不要挑晚上才去夜市，像南機場，可以從白天漫走其中，早上有早上好吃的東西，下午、晚上也各有千秋，不疾不徐，才能遇到不一樣的驚喜」。

其中有一家，隱身在南機場夜市裡的神祕能量咖啡廳「隕石咖啡」，正是拍攝此次「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目時，遇見的意外驚喜。這家能量咖啡廳，是由舊有的媽祖宮廟改建而成，如今咖啡廳室內牆壁，依然能清晰可見舊時宮廟被香火薰過的痕跡。

天王周華建也曾親自在臉書發文推薦，這家充滿特色的咖啡廳，他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇，如在無窮宇宙中，像隕石遇上地球般的緣份，十分浪漫且有情懷！

老闆顧先生向主持人陳鴻細心說明，自己做「隕瓷」能量杯的初衷：「隕石是天外飛來的，它經過高溫、高壓、高熔以後，已將宇宙不好的元素去除，也因為熱轉換的關係，隕石基本上，都帶有不可視的遠紅外線波（正能量波頻），因此使用隕瓷的能量杯，會讓人體接收到更多正能量。」（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
老闆顧先生向主持人陳鴻細心說明，自己做「隕瓷」能量杯的初衷：「隕石是天外飛來的，它經過高溫、高壓、高熔以後，已將宇宙不好的元素去除，也因為熱轉換的關係，隕石基本上，都帶有不可視的遠紅外線波（正能量波頻），因此使用隕瓷的能量杯，會讓人體接收到更多正能量。」（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
店內有著各式各樣的珍貴骨董，皆為老闆顧先生的真跡收藏，種類繁多，讓主持人及拍攝團隊都大開眼界（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
店內有著各式各樣的珍貴骨董，皆為老闆顧先生的真跡收藏，種類繁多，讓主持人及拍攝團隊都大開眼界（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
骨董竟被當成傘架，老闆顧先生打趣說，這可是取寓意自有趣的一個小故事，歡迎大家到隕石咖啡現場聽他說（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
骨董竟被當成傘架，老闆顧先生打趣說，這可是取寓意自有趣的一個小故事，歡迎大家到隕石咖啡現場聽他說（圖／《阿鴻の美食散步》提供）

店內有著各式各樣的珍貴骨董，皆為老闆顧先生的真跡收藏，如碧玉、汝窯瓷器、天珠等等族繁不及備載，更難能可貴的是，老闆顧先生不僅珍藏這些骨董，也同時從骨董當中做新的文創。

他向主持人陳鴻細心說明，自己做「隕瓷」能量杯的初衷：「隕石是天外飛來的，它經過高溫、高壓、高熔以後，已將宇宙不好的元素去除，也因為熱轉換的關係，隕石基本上，都帶有不可視的遠紅外線波（正能量波頻），因此使用隕瓷的能量杯，會讓人體接收到更多正能量。」也因為想回饋鄉里，他才會想回到，孕育了自己兒時成長的南機場，開一家屬於自己的能量咖啡廳，將「隕瓷」推廣給更多人知道！

理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享，自己對南機場獨特的感情和小故事，兩人皆為從小在南機場這方土地長大，言詞懇切，自然流露出的情感令人動容。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享，自己對南機場獨特的感情和小故事，兩人皆為從小在南機場這方土地長大，言詞懇切，自然流露出的情感令人動容。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享，自己對南機場獨特的感情和小故事，兩人皆為從小在南機場這方土地長大，言詞懇切，自然流露出的情感令人動容。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享，自己對南機場獨特的感情和小故事，兩人皆為從小在南機場這方土地長大，言詞懇切，自然流露出的情感令人動容。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）

在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目中，理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享，自己對南機場獨特的感情和小故事，兩人皆為從小在南機場這方土地長大，言詞懇切，自然流露出的情感令人動容。

主持人陳鴻感嘆到:「在南機場的這些店家，即使不太打廣告，卻也經得起時間的考驗，永遠有自己的節奏和步調，就跟天氣一樣，無論晴朗的藍天或是莫蘭迪的灰濛濛，總會遇到懂得欣賞的人。這也是自己每每來到這裡，都能感到特別放鬆的原因。」

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