降三高和減脂吃它！陳月卿推1食物 不開火就能做涼拌菜

「夏天吃海帶芽最棒了！」養生達人陳月卿分享一道夏天開胃涼拌菜，就是香筍涼拌海帶芽，這是她最愛的不開火料理之一，能降三高、顧腸胃、護心肝。

海帶芽健康好食物 減脂效果達75％

癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，海藻類含有維生素A、B群，豐富的鉀、鈣、鎂、鐵、碘等礦物質，加上海帶中的麩胺酸有助於修復腸道黏膜，膳食纖維可提升飽足感、幫助排便，且幾乎零熱量，是減重、降三高、護心非常推薦的健康食物，建議每周至少吃2～3次海藻類食物。

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陳月卿稱讚，海帶芽是「消脂良品」，研究顯示，海帶芽所含有的褐藻膠，可捕捉攝取過量的脂肪、糖分和膽固醇，抑制腸胃對脂肪的分解，在被吸收前就排出體外，能減少體內脂肪吸收，減少幅度達75％以上。

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香筍涼拌海帶芽

食材
海帶芽15克、香筍120克、好水。

作法
1.用好水將海帶芽沖洗一下，再用熱水把海帶芽汆燙約2分鐘泡開，再撈起。
2.以冷水或冰水或置入冰箱冰鎮一下，或是只用冷開水浸泡30分鐘也可以，把多餘的水瀝乾。
3.海帶芽搭配香筍攪拌一下，就是美味的香筍涼拌海帶芽。

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◎ 圖片來源／翻攝自陳月卿粉專．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳月卿

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