降低SARS-CoV-2變種感染 中醫大驗證咖啡療效

喝咖啡的好處多！中國醫藥大學校長洪明奇院士帶領的抗新冠科研團隊，最新發表名為「咖啡作為預防SARS-CoV-2感染的飲食策略」醫學研究成果，驗證喝咖啡可以預防並有效降低新冠病毒感染的風險！獲刊登在國際知名期刊《細胞與生物科學》「Cell & Bioscience」，受到國際學術與美新聞頻道Fox News的高度關注。

根據洪明奇院士科研團隊進行的人體試驗研究結果顯示，每天喝1－2杯黑咖啡（例如一杯4克即溶咖啡粉）可以有效阻斷SARS-CoV-2刺突蛋白（spike）之間的相互作用和人類ACE2受體，從而預防SARS-CoV-2感染；咖啡不僅能阻斷SARS-CoV-2刺突蛋白與ACE2受體的結合，還能降低與冠狀病毒感染有關的細胞表面跨膜絲胺酸蛋白酶（TMPRSS2）和組織蛋白酶L（Cathepsin L）的活性，即咖啡能抑制SARS-CoV-2病毒感染的多種機制。

這項名為「咖啡作為預防SARS-CoV-2感染的飲食策略」（Coffee as a dietary strategy to prevent SARS－CoV－2infection）人體試驗研究結果，驗證咖啡中的化合物(包括即溶咖啡、研磨咖啡或無咖啡因咖啡)的協同作用，可以有效降低SARS-CoV-2變種的感染，可以降低SARS－CoV－2感染的風險。

博後研究員吳承修說明，咖啡是種非常健康的飲品，這項研究的限制是使用SARS－CoV－2假病毒進行的，而不是真正的SARS-CoV-2病毒，兩者間仍有差異。喝咖啡後，血清確實增加了抑制病毒感染的活性。