除夕吃年菜！總舖師「準備700桌」排隊領 烤鴨店清晨人氣夯

今天就是除夕了，高雄不少人指名要吃「內門總舖師」的辦桌菜，業者為了方便市區民眾，在三民區保安宮新鮮現煮，一大早就飄出魚翅羹的香氣，除夕準備大約700桌，不少民眾早上排隊領取。業者也坦言，價格有微調，因為海鮮、豬肉都漲價1成。

燒燙燙現煮海鮮魚翅羹，一撈全是滿滿好料，有魚翅蝦仁豬肉木耳，還有熱油大鍋快炒，準備櫻花蝦油飯的雞肉絲，民眾一早來排隊，聞著香氣人潮絡繹不絕。

領取民眾：「往年都訂他的還不錯。」

領取民眾：「一整桌的，拜拜兼晚上要吃團圓飯用的。」

工作人員vs.民眾：「兩個八寶丸豬肋排，一個羹來一個羹。」

一一核對訂單，高雄內門總舖師，為了方便市區民眾，特地到三民區保安宮現煮，部分辦桌菜提早包裝，民眾一個箱子就能帶走，不少人指名除夕年夜飯，就是要吃古早味手路菜。

內門總舖師薛志豪：「我們就保安宮這個點，大概在600、700份左右，越到過年越難訂，基本上就是提前兩三個禮拜，基本上都已經截止了。」

工作人員：「今年什麼都漲，雞肉還有豬肉都漲，進口海鮮也都漲。

今年預訂量相較以往增加不少，不過食材成本也跟著漲，尤其海鮮和豬肉漲最兇，價格調整1成左右，依舊還是很多老顧客搶訂，而除夕家家戶戶都會拜拜，也很多人挑選烤雞、燒肉來「加菜」。

購買民眾：「人家拜託我買的，他本來是要拜拜的。」

購買民眾：「現在5點57早上，(你預約到幾點)下午4點。今年家裡爸爸特別說要吃的。」

一早天色還暗著，民眾就陸續來買，高雄仁武知名烤鴨店，除夕早上5點半就有烤雞出爐，方便顧客買回家祭祖，而人氣王「烤鴨」已經預約到下午4點半，人氣強強滾。

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