除孕婦需要補葉酸外 缺這營養可能常疲勞健忘


多數人都知道準備懷孕的女性或懷孕初期的女性需要補充葉酸,但一般人需要補充嗎?葉酸到底有什麼特別之處?台南市立醫院營養師翁詩雲表示,葉酸是細胞生長的必備營養物質,屬於維生素B群中的一種,不過人體無法自行製作,且無法儲存於體內,需要透過每日的飲食或是營養品來補充。如果體內葉酸含量不足,就容易出現健忘、疲勞虛弱、暈眩貧血、憂鬱易怒等症狀。而對於準備懷孕的女性或懷孕初期的女性,葉酸可保護胎兒的神經胞發育,減少先天異常或缺陷的可能性。

葉酸,是維生素B群的其中一種,葉酸和維生素B12皆為製造紅血球不可缺的物質;葉酸也是人體合成DNA和RNA的必需品,可防止DNA受損,及DNA複製錯誤,另外葉酸也協助身體中蛋白質及胺基酸的利用。依據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」成人葉酸建議量每日為400mg,懷孕期建議增加200mg,每日建議攝取量為600mg;哺乳期建議增加100mg,每日建議攝取500mg。

翁詩雲營養師指出,可以透過日常飲食來攝取葉酸,一般蔬菜中也含葉酸,以深綠色蔬菜含量較高,如韭菜花、菠菜、花椰菜、芥藍菜、萵苣,水果類如木瓜、芭樂、草莓、芒果等水果,也富含葉酸,但水果甜度較高,需注意攝取量。

此外,蛋白質種類中,以肝臟類及黃豆及其製品葉酸含量較高,而全榖雜糧類則以未精緻的小麥胚芽、糙米、薏仁、黎麥等富有豐富葉酸。

以孕婦每日600微克的建議量來說,大約是每日吃3-4份綠色蔬菜(煮熟後1.5-2碗)和2-3份水果(切塊後2-3碗),並且可以挑選以上列出的高葉酸食物來攝取。

翁詩雲營養師提醒,因葉酸怕光、怕熱,所以攝取高葉酸食物同時,需注意避免過度加熱烹調而破壞葉酸;另外葉酸為水溶性維生素,如食用咖啡或茶飲…等利尿飲品,容易刺激葉酸隨水分代謝至體外。

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