Yahoo奇摩新聞 陳玉華一隻雞 首爾東大門必吃美食
如果您正在煩惱要在首爾東大門吃什麼？那我會推薦陳玉華一隻雞餐廳（又稱陳玉華奶奶元祖一隻雞）。這餐廳自1978年首次開業以來，在當地人中享有盛譽，並且在過去四十年中，一直是鍾路5街上最受歡迎的老字號餐廳，當然也被列入首爾必吃美食之一。
陳玉華一隻雞中文菜單
陳玉華一隻雞吃法
上桌後的塊狀雞肉需再煮約10分鐘才可以用餐
建議大家先不要加任何的調味料，先品嚐原汁原味的雞肉和湯頭
想要加調味料時，可以倒入蒜末，再滾2分鐘後關成小火
桌上有辣椒、醬油、芥末等沾醬在旁邊可以自行調配
喜歡泡菜的朋友也可以將泡菜加入湯內
如果覺得湯頭不夠，可以免費叫阿姨加湯
最後可以留些雞湯煮麵條，或將白飯自行拌入當粥享用
陳玉華一隻雞餐廳並不好找，在地鐵東大門站9號出口對準，直走5分鐘，在IBK銀行後左轉，便到達一條有很多當地攤位的街道又稱東大門一隻雞街（因為這裡聚集了很多間老字號一隻雞餐廳） 沿著街道走大約1分鐘，就看到有很多餐館，右轉並走，直到看到陳玉華一隻雞的招牌，招牌上面有創始人的畫像，店裡不管什麼時候都會有很多人，應該非常好認。大家可以點擊上面的韓巢地圖跟著導航走。
整棟樓（三層樓）都是陳玉華奶奶一隻雞它們家的，座位雖然很多，但客源不絕，根本無法立即消化，客滿時還是需要排隊等位置。不管是遊客還是當地人都喜愛陳玉華一隻雞，生意超好！
點餐很簡單，當我們一坐下，店員阿姨就來幫我們點餐，一開始就直接幫我們決定你們兩位就點一隻雞吧～我們也傻傻的說好！阿姨經驗豐富，大概知道客人來大概會要點那幾樣和份量，跟阿姨溝通也沒問題，有的會說中文，有的會說簡單的英文。
陳玉華的菜單非常簡單明瞭，來陳玉華就是要吃一隻雞和其他配料如年糕、麵或白飯。由於來這之前我們吃了好幾樣的小吃，所以不打算要另加配料。
陳玉華一隻雞僅使用大約35天大的新鮮小雞，並用最少的調味料，讓顧客充分享受雞肉的新鮮和嫩度。 陳玉華一隻雞的做法可以說是直接上桌煮給您看！首先將雞肉在廚房煮至半熟，然後在顧客面前再次煮沸。
這裡上“雞”的速度很快，不需要等太久，一隻雞就呈現在我們面前，用的鍋子也很特殊，好像是一種導熱的鋁鍋，非常有韓國傳統文化的味道，高湯再加上馬鈴薯和蔥，阿姨會幫我們開火等湯滾。
在煮雞和等待湯滾的同時，阿姨都會有桌邊服務，幫忙剪肉和教我們如何調味等
陳玉華一隻雞最大的特色在於湯頭保留了雞的原汁原味，有很濃郁的蒜頭香氣，還有股馬鈴薯的清甜味。雞湯真的清甜好喝，雞肉嫩的誇張，照片肉質看起來好像柴柴的，但完全不是這樣，就連只吃雞腿的我也愛上了他們家的雞肉！
覺得不夠味的可以先調醬料，每桌都會有芥末、醬油、辣醬等讓您自己調味。泡菜也是自助的，想要吃多少就拿多少吧～
我們都是依照自己的喜好調味，先調一點試味道～
這一鍋看起來實在不需要什麼技巧，但是陳玉華老一隻雞的美味發揮得淋漓盡致，喝雞湯最討厭喝不出“雞味”或是太油膩，那濃郁的雞湯味伴隨著蒜香，加上選用足月大的童子雞，肉質才能如此鮮美軟嫩，至今仍讓人難以忘懷。特別想推薦的是陳玉華老奶奶的馬鈴薯，湯底原本就有附的馬鈴薯，吸收湯的精華後的馬鈴薯吃來超軟嫩和入味。
吃到最後我們才把辣椒和泡菜放下去煮，當成辣椒泡菜鍋，這也是道地一隻雞的吃法，偷偷告訴你們，我們隔壁桌的韓國人吃更辣，整鍋都是紅彤彤的辣椒和泡菜，喜歡吃辣的朋友也可以這樣吃～
總的來說，陳玉華一隻雞絕對是值得推薦大家來吃，雖然價格稍貴，但食物和味道算很道地，如果你想嘗試當地人的食物，這會是一個不錯的選擇，我們倆就非常享受這餐韓國美食！
陳玉華一隻雞花費
兩人花費：韓幣22,000
📌 交通資訊：搭乘地鐵4號線至東大門站，9號出口步行5分鐘即可抵達
⏰ 營業時間：11am-10pm
