陳秋燕鴨母寮包水餃助學

記者楊逸宏／台南報導
在北區鴨母寮市場包水餃已十五年的陳秋燕，十多年前被倒會，咬緊牙根力求翻身，十多年來全年無休，漸漸走出困境，且行有餘力投身公益，幫助家扶兒念書，每逢春、秋兩季家扶中心籌措助學金時，她都捐出三百盒水餃，她的「助學水餃攤」彰顯台南人善良的一面。
陳秋燕一早就備料來到市場，葷、素都有，與朋友努力包著水餃，十五年如一日辛勤工作，小小的水餃攤助她度過難關。她曾有過一段辛苦日子，體會到社會上的人「好命者太好命，可憐者太可憐」，發願有朝一日走出困境後，要替社會盡一點力。
民國一百年時，陳秋燕原本要加入寄養家庭行列幫助孤苦無依的孩子，但上過課之後才知道，自己平常忙著工作，無法成為寄養媽媽，她轉而投入助學行列，捐水餃幫孩子們念書，至今已第五年。
她認為錢夠用就好，留下錢財給子女是不明智的，能助人就盡力助人，她以閩南語俗語：「子孫不如吾，財產有何用？子孫勝過吾，財產有何用？」下一代如果不「精光」，財產會被敗光，如果勝過自己，那麼賺的比自己多。她的兒子認為很有道理，因此很支持她的助學行動。
陳秋燕的水餃攤沒有取名字，但她說，應該會取名「丫母寮水餃」，說著說著又繼續埋頭工作。