陸年夜飯新寵 七成青年青睞「加熱年菜」

加熱幾分鐘就能上桌的「即時食品」，口味和營養普遍被認為不如現煮的菜餚好。但陸媒報導，「加熱年菜」在這次春節佔領年輕人的飯桌。相比花時間買菜、煮菜，35歲到45歲的青壯年，有七成更青睞，簡單方便的加熱年菜。讓加熱年菜第一次成為，大陸新春禮盒十大選擇之一，相關討論也衝上微博熱搜。

廣東深圳年菜食品加工廠，生產線火力全開，工人正在對加工好的扣肉，進行最後秤重，淋上梅菜醬汁後，菜品就可以放進冷凍庫，等待出貨了。

深圳加熱菜企業經理河北明：「(今年)我們訂單是翻了一倍以上，目前每天發往各大超市的(加熱年菜)，我們統計數量大概在一萬份以上。」

深圳加熱菜企業經理謝高武：「這裡面的湯汁是用骨頭燉，裡面也有一些煙火(熱氣)的感覺，我們今年的增長是20%。」

用豬肉、海鮮、燉煮的「全家福」火鍋，寓意富貴吉祥，也是「加熱年菜」的熱門選項。龍年除夕，大陸不放假。陸媒調查數據顯示，35歲到45歲，大陸青壯年，有七成年夜飯不願意自己買菜自己煮，而是青睞購買「加熱年菜」。

大陸加熱年菜企業負責人晏南飛：「暢銷的產品有我們的鹽水鴨，五香牛肉蘇式叉燒江南燻魚老鴨煲。」

各省加熱年菜業者，拚創意、拚特色，搶年菜商機，走進大陸超市也能看到，佛跳牆、花雕雞、豬肚雞等特色加熱年菜，大量擺放在冷凍櫃最顯眼的位置。

大陸民眾：「本來年輕人都不太怎麼會做飯，而且今年除夕還不放假，這個(加熱年菜)比較便捷一點，種類蠻多的而且性價比也蠻高，你看佛跳牆才200多塊錢(人民幣)。」

加熱年菜在這次龍年，第一次成為大陸新春禮盒十大選擇之一，即便許多人認為，加熱菜，口感、營養不如現煮，但在民眾凡是更追求方便、效率的大環境下，2023年，大陸加熱年菜銷售額就已經破1300億人民幣，年增率43.6%，業界粗估，2024還會再攀高峰。

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