陸老牌烘焙店掀關店潮 個人化電商成黑馬

TVBS新聞
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大陸烘焙市場超過9千9百億台幣,除了大型連鎖企業外,現在許多被稱為烘焙玩家的部落客,正在快速搶佔市場。這些年輕、個性化的品牌,透過實作麵包,和自然互動的行銷手法,吸引年輕人,年營收超過數百萬人民幣。

圖/翻攝自卢茜茜不是鲁西西 微博
圖/翻攝自卢茜茜不是鲁西西 微博

烘焙網紅阿茜:「整塊貝果都要鋪上芝士。」

分享日常烤麵包、泡咖啡,然後就坐在鏡頭前,大口吃給你看,他是大陸,迅速竄紅的烘焙部落客阿茜。

烘焙網紅阿茜:「這個芝士還蠻好吃的,我和阿男都挺喜歡吃。」

先自己動手做,然後再像朋友聊天一樣,分享口感,接著再把產品,拿到自己經營的網路商店賣,這樣樸實自然的行銷手法,緊緊抓住,年輕消費者的心,阿茜麵包店,一天最多可以接1600多單。

大陸部落客:「我今天吃的這款叫,番茄烤蛋米麵包。」

和阿茜一樣,被稱為烘焙玩家的「麻甜甜」一開始也只是在網路分享麵包口感,累積一定粉絲後,開始在網路販售商品,受到熱烈迴響,年營收能超過數百萬人民幣,這些烘焙玩家,惦惦吃三碗公,正悄悄搶食中國大陸的烘焙市場。

大陸新聞:「近日全國多地的消費者,在網上反應,貝思克蛋糕的預定出現異常,消費者的蛋糕代金卡兌不了,訂單被取消。」

昔日網紅蛋糕店,貝思克,不僅有藝人唐嫣代言,分店還遍布上海、南京、蘇州等14個城市,市值超過18億台幣,但受到疫情影響,加上產品和行銷,都跟不上市場,店一家接著一家關,另一家老字號烘焙店,也面臨生存危機。

原麥山丘店員:「你好,歡迎光臨。」

被稱為大陸烘焙網紅始祖的「原麥山丘」主打天然麥香的歐式麵包,全盛時期,大陸33家店,每天都擠得水洩不通,但官方聲稱,也是不敵疫情衝擊,已經關了三分之一大陸烘焙行業洗牌,個性化電商烘焙品牌竄起,變身市場黑馬。

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