陸軍21砲指部伙房兄弟檔 讓官兵大飽口福

青年日報社
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(軍聞社記者葛芃欣臺北16日電)

備餐作業時間一到,陸軍21砲指部砲2營伙房官兵,在食勤副組長姚經業下士帶領下,各司其職,專注在各自負責的站台。其中一位,是姚經業的胞弟、一兵姚瀚軍,兄弟倆入伍前都在餐廳擔任學徒,不僅磨練了一手好工夫,更將所學帶入部隊,讓官兵大飽口福。

「衛生,是最基本的要求。」姚經業指出,伙房的任務是負責全營官兵伙食,因此,「食安」是他最在意的,從切菜到出菜,任何攸關衛生的問題馬虎不得。

會有這分堅持,是因為入伍前曾擔任婚宴會館學徒。他表示,當時廚房就像戰場,即使切菜切到手,也只能默默包紮起來,繼續完成眼前的工作。高壓的環境,無形中培養出思緒隨時都要保持清晰的習慣,否則除了影響作業,無法順利出餐,甚至要面對師傅的責備。

弟弟姚瀚軍服役前,擁有比哥哥更豐富的餐廳經歷。高中就讀餐飲科,從小在廚房裡看著父親炒出一盤又一盤的美味料理,進而萌生當廚師的念頭。

在民間餐廳工作過5年時間,姚瀚軍追隨哥哥的腳步投身軍旅。他表示,在部隊伙房工作擁有規律的作息,當看到官兵享用到他親手做出來的料理,臉上所展露的笑容,成為他持續精進廚藝的原動力。

姚經業(右)與姚瀚軍攜手完成料理。 (軍聞社記者葛芃欣攝)

哥哥姚經業與弟弟姚瀚軍共同烹調美味料理。(軍聞社記者葛芃欣攝)

部隊膳食料理,大鍋炒需要一定的基本功。(軍聞社記者葛芃欣攝)

姚瀚軍專注備料。(軍聞社記者葛芃欣攝)

姚經業看著弟弟姚瀚軍處理食材。(軍聞社記者葛芃欣攝)