隆冬來碗羊肉湯溫補！嘉義東市場近80年老店，清甜藥膳湯頭、無羊羶味的溫體羊肉湯

說到東市場，大家一定都知道要吃牛雜湯，但其實隔壁的蔡家本產羊肉湯也很厲害喔！也是近70年老店，如果有機會來東市場的話，牛羊各一碗，完美。

是說嘉義人的一早都喝這麼補的嗎？不是牛雜湯就是羊肉湯這樣，非常懂溫潤滋補養身的概念，尤其冬天來上一碗更是五臟六腑都被溫暖，身心靈都被撫慰到了。

位於嘉義東公有零售市場內，就在牛雜湯對面，飲食區10號。

這家雖然不是百年老店，但也已經營業超過一甲子了。

攤子不大，生意穩穩的做
羊肉伯親切又溫暖的對待著每一個客人。

這裡只賣本土產的溫體羊肉，
主要以當歸系列為主，另外提供生羊肉。
除了時價外，當歸系列價格從120元到200元不等…

羊肉都是現點現切，再放入熱湯中川燙、瀝乾
再淋上當歸、川芎等中藥燉煮的藥膳湯頭即可完成。
羊雜則是本來就在鍋子裡頭燉煮入味。

座位不多，但平日早上位子還算好等。

市場老店的人情味就是很不一樣。

羊肉湯

羊肉有乾／湯兩種吃法，湯頭給的就是當歸藥膳湯頭
切的細細，川燙過後的羊肉加點薑絲即可，簡單樸實的賣相。
當歸藥膳湯頭溫潤甘甜，淡淡的當歸藥膳香氣，很清甜。

羊肉沒有羊羶味，更不腥
吃得出來溫體羊肉的鮮嫩口感。
加點薑絲更解膩。

羊雜湯

主要以羊肚、羊肺、羊腸、羊皮為主
但我還有吃到羊肝，好嫩好鮮，開心。

滿滿一碗也才120元
早上吃這一碗感覺有被滋補到，好滿足。

店家特製甜辣醬

沾著吃，風味更加層。

牛雜湯跟羊雜湯其實我都喜歡

但如果牛雜湯真的需要排隊太久時，

真的吃吃隔壁羊雜湯也是個好選擇，口味一點都不輸喔。

東市 蔡家本產羊肉

地址：嘉義市東區台灣 東 市場 飲食 區 10 號
電話：05 2251029
時間：06:00–13:00
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文章來源：Mika出走美食日誌