隔板無效 學者建議店家應加裝排風扇

疫情指揮中心宣布降級，開放餐廳內用，根據食藥署訂定的餐飲內用指引，需梅花座或設置隔板，但台大公衛學者指出，這些措施無法有效防疫，建議餐飲業者加裝排風扇，或是在窗邊擺放電風扇，保持室內外空氣流通，方可降低病毒傳染風險。

美國CDC在今年5月指出，氣溶膠是新冠肺炎的重要傳播途徑，人們可能吸入非常細小的呼吸液滴和氣溶膠顆粒，而被新冠病毒感染。台大醫院環境及職業醫學部主任蘇大成引述國外研究指出，在通風換氣不足的密閉空間中，人們呼出的呼吸液滴會在空氣中累積，如果暴露超過15分鐘，感染風險就會增加。

台大公衛學院副教授陳佳堃表示，通風的重點在於室內外空氣交換，有些人以為開空調等於通風，其實空調只是控制溫度，如果不開窗只開空調，當空調風速越大，室內空氣回流會越強，萬一和確診者處於同一個氣流死角，感染機率恐怕會大增。

陳佳堃建議，室內環境務必開窗，保持門窗開啟至少10公分，搭配簡易的排風扇；排風扇位置應設置在氣流死角，也就是遠離門窗的位置，應急的做法可將電風扇放在窗戶旁，對著窗外吹。

至於餐飲內用時無法戴口罩，採取梅花座、隔板是否有防疫效果？蘇大成和陳佳堃都認為無效，僅能阻擋飛沫傳染，無法阻絕以氣溶膠形式飄散的病毒。

陳佳堃建議餐飲業者，依指揮中心指示採取「梅花桌」拉開距離，盡量將客人安排在窗戶旁或排風扇附近，不宜安排在餐廳正中央。大型餐廳可使用現有的排油煙機設備，增加排風流量，也有助於改善整體環境的氣體流動。

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