Yahoo奇摩新聞 隱藏版～留法甜點師傅的法式甜點、可頌專賣店！
隱藏版的甜點店，主打法式甜點、法式可頌，PF的的主廚Fish不只留法，還取得法式甜點、維也納式麵包等文憑，更曾在法國知名甜點店Patisserie Liotier工作，學成歸國後將傳統法式甜點融合台灣在地食材變化創新，讓饕客們不用出國也能品嚐到道地的法式甜點!!
【美食部落客 / PEKO】
甜點店位於板橋大觀路，靠近國立台灣藝術大學，板橋浮洲火車站對面，對外地人來說比較陌生，但其實浮洲火車站就是板橋的下一站，三分鐘就到了，比去樹林還近，真的不是什麼偏遠地區。
常態性甜點有15種左右，季節限定則是看情況，每天至少會提供八款甜點，如果有特別想吃的甜點最好打個電話詢問一下，才不會撲空。
除了法式甜點蛋糕，櫃台的右手邊還有法式可頌及麵包可選擇。
內用區在二樓，寬敞明亮，大理石桌面、乾燥花、鋼琴、沙發散發出典雅氛圍，非常適合姐妹淘聚會。
多人聚會的部分還可預定獨立包廂
粉紅蕭邦
入口先是感受到慕斯的滑順，接下來是果醬、水果丁的顆粒感、紮實的蛋糕體，最後才是脆底，多層次的口感，找不到任何一絲缺點，同行的姐妹檔開玩笑說是0負評的法式甜點。
戀愛藍莓夜
如果你是顏控，你一定會被戀愛藍莓夜的外型吸引，色彩繽紛，看起來就很美味，據說，這款戀愛藍莓夜是主廚Fish在法國甜點店Patisserie Liotier工作時店裡的人氣款。
PEKO非常喜歡這款蛋糕的杏仁酥底，濕潤中帶有顆粒感，嚐起來非常酥脆，讓蛋糕在口中變得生動，蛋糕體鑲著藍莓粒、香草奶霜、藍莓輕慕斯，堪稱完美。
法式經典檸檬塔
檸檬塔是PEKO最愛的法式甜點，喜歡那種會讓人眉頭一皺的感覺，這裡的檸檬餡重酸重甜，滑順不膩口，經過炙燒的蛋白霜不只有美美的線條，嚐起來還有棉花糖的口感以及焦糖的香氣。
抹茶千層
如果你願意一層一層一層的剝開我的心~你會發現
抹茶控必點!從蛋皮到內餡都是滿滿的抹茶味，一刀切下去整齊的斷面超級療癒，放進嘴裡層層堆疊的抹茶蛋皮有如絲絹般的滑順，濕潤Q彈也不會過於甜膩，可以感受到抹茶餅皮跟香緹的完美融合，搭配熱茶或熱咖啡超讚的啦~
前面分享的都是法式甜點，其實這裡的法式可頌也是不容錯過的狠角色。
楓糖鹽之花可頌
如果你看過影集《艾蜜莉在巴黎 Emily in Paris》，你就知道法式可頌是非常具代表性的法國美食，到法國一定要吃可頌，沒吃就像是去紐約沒看百老匯一樣可惜。
這裡的可頌是主廚Fish跟法國最佳工藝師學來的，是非常道地的法式可頌，跟常見的日式可頌斷口性完全不同，法式可頌蓬鬆酥脆、充滿奶油香，日式可頌吃起來比較有嚼勁，從撕可頌的斷面秀就看得出來。
菠蘿可頌
這款算是台法混血的可頌，可頌搭上台灣人最愛的菠蘿皮，入口先是菠蘿的香甜，再來就是法式可頌特有的酥脆，讓PEKO一吃就上癮!!
這裡周末還有推出Buffet Table，詳細的餐點可參考店家粉絲團。
