隱身山中的法式甜點店～新竹內灣「橫山青夏」傳統老街裡的新滋味！

友人傳來一間藏在山中的法式甜點店，看了地圖覺得好隱密，一週僅營業三天，內用僅有6個座位真的是超難訂！

橫山青夏AONATSU就在內灣老街裡，來吃甜點還可以順便逛老街，走在傳統老街遇上新派西點卻沒有違和感，年輕的老闆夫妻曾到日本藍帶學校學藝，喜歡製作甜點，看到客人吃甜點幸福的表情就很開心。

走到內灣老街後方隱藏在巷弄之間的青夏橫山，沒有顯眼的招牌，與街道上的民宅並無不同，

在路口有著指引牌，附近在地人的熱心指引我們才找到這~

店內販售的霜淇淋會不定期推出不同口味，每天供應的冰品口味可以參考店家IG會公佈。

地板上還有個可愛的霜淇淋圖案，讓我忍不住想跟它拍張照，應該是讓大家可以拍張到期一遊的照片吧？

霜淇淋可以散步時享用，也可以坐在門口有長凳休息一下，來到這裡可以涼快一下!

內用採預約制/限時90分鐘

店內的空間不大，主要的空間用來做開放式廚房和吧檯，所以店內僅有六個內用座位區，

想要內用請務必預訂，目前四月份內用預約已滿，當日的話可以碰碰運氣，或是直接外帶。

老闆夫妻在日本修業期間喝了許多日本品牌的牛乳，最厲害的是都有洗乾淨留下來帶回台灣，

框在牆上也很特別，就像是回到日本旅遊的感覺。

店內的許多蒐藏，包括使用的器皿、工具、擺設品都是從日本運回台灣。

基本上每次去的甜點可能都不太一樣，如果訂位成功老闆會告知當日供應的甜點可提前預約，

每人內用低消150元。

現場製作甜點

很難得的是我們提前預訂的甜點，老闆也是等客人抵達時才會現場製作甜點，當然有些前製作業會先完成，

有點像是在桌邊服務的感覺，可以見到老闆製作甜點，剛做好的甜點真的是最佳賞味時刻，好好吃!

草莓塔的解構$180

新鮮草莓、香草奶餡、白酒凍、肉桂糖漬草莓、酥菠蘿

在訂位時我最想吃的就是草莓甜點，畢竟身為一個草莓控，怎麼能錯過草莓季的尾端，但現在已經沒有草莓了…

所以看到有草莓我肯定是不會錯過的，是說內用甜點有四款，我們全都點了，真的很瘋狂…

一旁透明的是白酒凍呈現著微苦有著酒香容易入口的味道，搭配著新鮮草莓與乾燥覆盆子，

中間滿滿的香草內餡與餅乾的口感，一口挖下很美妙的滋味。

吃的時候一把敲下，讓餅乾散落和內餡一起搭配著品嚐，入口酸甜的滋味巧妙的融合在一起。

玫瑰覆盆子可頌

可頌層層的香酥滋味，拉開之後那堆疊的酥脆滋味，中間緩緩流出的玫瑰覆盆子果醬很香，

平常我都是吃原味可頌居多，沒想到加入果醬更有著畫龍點睛的美味。

蜂蜜檸檬甜甜圈$50

淋上檸檬糖霜的甜甜圈是屬於紮實的口感，上方淋上一層檸檬糖霜入口香甜，忍不住會想吃第二塊，

另有伯爵蘋果甜甜圈我直接外帶現有的二個，帶回家後Anita說怎麼這麼好吃，都被她吃光光了!

純白起司蛋糕$150

起司、野莓、海綿蛋糕、香草酥粒

原本友人們不太吃起司口味的甜點，但我還是想一網打盡，自告奮勇的說我來!!

雖然劃開來的剖面有點醜，但無損其風味，外表冰冰涼涼猶如白雪覆蓋的起司，帶著微酸的香甜的滋味，

中間的野莓果醬與海綿蛋糕體入口即化的口感，讓我馬上挖第二口，直呼未免也太好吃了!

茶具由日本帶回

店內供應的茶具和器皿都是在日本修業時覓得，所以使用時也特別的珍貴，泡茶時還附上漏斗計時。

東方美人紅茶$130

阿里山青茶$130

很棒的是這裡茶飲系列使用的都是茶葉所沖泡的，也可以再回沖，搭配著甜點一起享用剛剛好，

我選的的阿里山青茶味道比較清爽，茶香四溢，我回沖第二壺還是覺得很香。

玄米茶$130

反轉蘋果塔$190（タルトタタン）

一旁粉紅色的是蘋果檸檬清冰，淡淡的粉紅色是蘋果天然的顏色，搭配青蘋果加焦糖熬煮的蘋果塔，

真的是我沒想過的搭配，沒想到入口竟然會這麼合拍，感覺夏天如果推出清冰應該也會很受歡迎，

層層酥脆的搭皮就像是可頌一樣酥脆，這也太好吃了!

季節帕菲（檸檬帕菲）$ 220

柚子馬卡龍
自製香草冰淇淋
蛋白餅
香草脆粒
檸檬奶餡
馬斯卡彭香堤
蛋糕體
香草奶餡
酥烤千層
馬斯卡彭香提
白酒凍
覆盆子果醬

這杯真的是充滿驚喜，從最上層的柚子馬卡龍開始吃起，真的是超酥脆，

這次吃了終於知道為什麼馬卡龍會稱為少女的酥胸!

香草冰淇淋灑上檸檬的香氣與白色的蛋白霜餅，入口即化融合在舌尖，

酥脆千層和香草奶餡在挖的時候要很小心，一層一層的像是聖代的呈現方式，真的放的很滿，我一直手殘挖不好，

底下還有白酒凍和覆盆子果醬，吃的時候一口氣挖到底是最佳吃法，很酥脆的千層餅。

以上消費共1240，三人用餐每人享用二個甜點加茶飲，我們的下午茶常常吃的比午餐還要高檔，

沒辦法，友人對於甜點有著滿滿的愛，青夏橫山是間很值得到訪的店，

如果預約不到內用，也可以外帶甜點回家享用，或是在門口的長凳上吃，吃過會愛上呦。

青夏橫山

地址： 312新竹縣橫山鄉和平街13號
營業時間：每週僅營業三天/內用採預約制依IG發佈為主
週五12:00–16:30
週六12:00–18:00
週日12:00–17:00
IG：https://www.instagram.com/aonatsu.oyatsu/

文章來源：VIVIYU小世界