雙北解禁了！連鎖餐廳內用規範一次看

記者馮珮汶／綜合報導

全國疫情降為二級警戒，雙北市今（2）日宣布將從8/3起開放餐飲內用，同時公布內用指引細節規範，必須遵守「單一隔間室內50人、室外100人為上限」，同時「以個人餐為主，桌菜或自助餐須由專人分菜及夾取提供」、「不同桌也要間隔1.5公尺，同桌應設隔板或梅花座」，工作人員除了戴口罩外，呼籲戴面罩、手套和勤洗手。此外，若顧客或員工確診，要暫停營業3天，恢復營業後也要暫停內用11天。連鎖餐飲業者也跟進宣布3日起開放內用。

乾杯餐飲集團

乾杯集團配合雙北政府決策於明(3)日開放內用，店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板，同時量測體溫、消毒與實聯制等措施，提供安心的用餐環境。同時針對旗下餐飲品牌調整服務方式：燒肉品牌(乾杯、老乾杯、和牛47)統一提供定烤分食服務；火鍋店(黑毛屋、黑毛屋本家)維持提供個人鍋套餐、而共鍋的麻辣45也調整為有專人烹煮分菜，避免共食。

乾杯集團自7/27起，除雙北店鋪外均已開放內用，在遵守政府防疫規範下，內用座位可接約3成客席，餐期期間平均可達3輪來客組數；目前雙北店鋪接獲來電詢問訂位有增長的趨勢，預計明(3)日起全台30間店鋪開放內用，可望恢復營收至5~6成。

瓦城泰統餐飲集團

瓦城泰統集團宣布於明日(8/3)起，逐步開放台北、新北與宜蘭地區分店內用，旗下「瓦城」、「非常泰」、「大心」、「時時香」、「1010湘」、「YABI KITCHEN」首波32間分店，將提供多款人氣精選菜色及全新個人獨享餐；除全面配合各地方政府防疫規範，持續以高於標準的六大安心保證，強化食材、環境、服務三大面向防疫措施，打造安心餐廳用餐環境。

築間餐飲集團

築間集團配合雙北政府決策於明(3)日開放內用，店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板，同時量測體溫、消毒與實聯制等措施，提供安心的用餐環境。為落實用餐環境清潔與消毒，集團特意選用不同顏色之抹布清潔。其中包含內外場、桌椅及酒精消毒等，藉此避免不必要之交叉感染。

築間餐飲集團自7/27起，除雙北店鋪外均已開放內用。目前全台父親節訂位數均達8-9成。今日午後雙北地區陸續接獲來電詢問訂位且有增長趨勢，樂觀估計連同外帶市場，有望恢復疫情前營收的5~6成。

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