雙檸柚子蜜烤雞腿

柚子蜜和鮮檸檬入饌，和雞下髀配搭在一起，非常美味，清新唔覺膩，醬汁甜中帶酸，十分開胃！ 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
雞下髀 600g
柚子蜜 適量
青/黃檸檬汁 適量
蔥粒 適量

醃料
蒜蓉 2-3湯匙
洋蔥 半個
紹酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 半茶匙
黃檸檬 1個
青檸檬 半個
鹽 適量
即磨黑胡椒 適量

作法:
1 ：

雞下髀解凍後用淡鹽水浸約咗20分鐘（剔除雪味)
2 ：

預備材料: 雞下髀用廚紙抺乾並在厚肉位置用叉拮上窿（方便入味），之後再均勻地撒上適量的鹽和即磨黑胡椒。
3 ：

洋蔥切條；青和黃檸檬切片（去核，免有苦味)；將所有醃料加入醃約數小時/過夜。
4 ：

青和黃檸檬片盡量捽出汁液去醃。
5 ：

鑊先下油將醃好的雞下髀煎封表面至金黃。
6 ：

預熱焗爐200度，先將醃料放上已鋪上焗爐紙的焗盤上，再放上已煎封的雞下髀焗約20分鐘/至熟透。
7 ：

同時間將醃料的汁下鑊煮滾。
8 ：

同時加入柚子蜜和青/黃檸檬汁，試味(可因應個人口味而自行調較份量）。將煮好的汁醬淋上已焗好的雞下髀上，並撒上蔥粒便可享用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49589
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