雜菜粟米湯焗薯蓉

雜菜粟米湯焗薯蓉，是我從前傍晚下課後到超級市場拼拼湊湊出來的菜式之一。所有材料基本上都在超市買得到，而且自己做薯蓉可以減少邪惡用料，吃得比較健康呢。

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
薯仔 2個
洋蔥 1/2個
蘑菇 1盒
三色椒 各1/3個
粟米蓉 1盒
牛奶 5大匙
鹽 適量
黑椒 適量

作法:
1 ：

先將薯仔切粒，放進小飯煲，用基本模式煮40分鐘。所有蔬菜切粒，備用。
2 ：

凍鑊落油，放洋蔥，中火慢炒至軟身，再加入蘑菇炒軟，然後再落三色椒炒熟。接著下粟米蓉，煮熱後熄火。
3 ：

薯仔蒸好後，趁熱加入牛奶、鹽和黑椒，快手壓成蓉。
4 ：

將雜菜粟米蓉鋪在焗盤底部，薯蓉鋪上面，用小焗爐焗15-20分鐘至金黃色便完成。