蛋料理省時易煮，但雞蛋如何買得新鮮可是大哉問。
位於台南的牧大畜牧場負責人洪進正，特別分享選購雞蛋的訣竅，別再相信粗殼才新鮮的迷思，跟著養雞達人這樣挑，保證不失手。
1.「粗殼蛋才新鮮」是錯誤觀念，雞蛋愈光滑愈好。雞齡大或體弱即將生病，都會導致蛋殼粗糙。所以雞蛋愈光滑，反而代表母雞愈健康、年輕。
2.蛋殼顏色白或褐，關鍵在於雞種，和營養價值無關。白雞會下白色的蛋，褐雞就下褐色的蛋。一般人認為「紅殼是土雞蛋，營養價值高」，錯得離譜。其實無論雞蛋是白殼或褐殼，只要來源清楚，一樣是好蛋。
3.冷藏保存時記得將尖端朝下。雞蛋兩端有鈍有尖，鈍端部位有氣室，冷藏時讓氣室朝上，蛋的鮮度變化比較小。
4.如果買常溫蛋，挑有效期限較長的。回家務必儘快放冰箱冷藏，一般雞蛋冷藏可保鮮2～3個月。
5.若無法冷藏，短時間內務必食用。否則蛋白、蛋黃容易水樣化，假如蛋不夠新鮮，打出來蛋黃軟趴趴、蛋白水水的，就是鮮度退化。
[NOWnews今日新聞]世界棒球12強賽，昨晚重頭戲「日韓大戰」最終由日本以6：3獲勝，而韓國則吞下第2敗面臨淘汰邊緣，韓國網上球迷一陣謾罵，直呼輸給沒有大谷翔平的日本真的很淒慘，「這是小學生與大學...
由張軒睿、韓寧、陳語安、初孟軒主演的都會愛情電視劇《不愛，愛》，描述現代人在「愛無能」世代中，重新尋找、學習愛人的能力，本週播出1、2集男女主角劇情進入白熱化，兩人相愛相殺展開激烈衝突。趙浩雲
黃曉明道歉了！日前黃曉明認愛網紅葉珂後，女方在網路上連續失言引起爭議，葉珂最後選擇退網，但負面消息仍燒不停。黃曉明15日現身《戴假髮的人》廈門首映活動，針對女友連日遭受攻擊忍不住哽咽，向粉絲承諾「我也一定會處理好我自己的私人事情。」最後還深深一鞠躬向粉絲致歉，「跟大家說一聲對不起。」
中央氣象署持續發布天兔颱風的海上陸上颱風警報。好消息是根據氣象署資料顯示，天兔已減弱為輕度颱風，暴風圈也持續縮小中。目前其暴風圈已進入台灣南方近海，陸警區域為高雄、屏東及恆春半島、海警區域為台灣海峽南部、台灣東南部海面、蘭嶼、綠島、巴士海峽、東沙島。根據氣象署最新的風雨預測，台東縣山區、恆春半島今晚達停班停課的標準。
蔣家第4代、橙果設計創辦人蔣友柏和女星林姮怡2003年結婚，兩人育有一對兒女，被外界稱作男才女貌的童話夫妻，結果蔣友柏卻被爆與性感女助理莊涵雲關係親密，2018年2人離婚，前年再爆林姮怡控告他積欠扶養費，昔日愛侶對簿公堂。而他跟林姮怡育有女兒蔣得曦、蔣得勇，如今父女同框照曝光。蔡維歆
中颱「天兔」持續逼近台灣，目前海陸警齊發！氣象署公布最新風雨預測，未來24小時雨量預測台東縣、屏東縣山區及恆春半島累積雨量達停班課標準，而目前全台明日均正常上班上課。
大陸重慶市一名11歲男童調皮爬火車頂，豈料他一站起來隨即碰到高壓電線，瞬間變成一團火球。事發後男童全身燒傷面積逾8成，性命垂危，父母傷心不已。
女星舒淇出道多年，演出多部膾炙人口的戲劇作品，至今仍有大批死忠粉絲支持，然而，她近日在IG曬出近況影片，和兩大女神林心如、林熙蕾同框，3人還大方展現素顏睡衣模樣，讓大批粉絲又驚又喜。
[NOWnews今日新聞]前中共政治局委員、重慶市委書記薄熙來之子薄瓜瓜傳出將迎娶羅東博愛醫院創辦人許文政的孫女，成為台灣女婿，由於薄瓜瓜身份敏感，引發關注。對此，陸委會今（15）日表示，因申請人身分...
【黃詩淳／綜合報導】蔣家第4代、橙果設計創辦人蔣友柏，和女星林姮怡育有一對兒女，2018年被拍到和女特助莊涵雲過從甚密，之後他和林姮怡合議離婚，分開後雙方雖一度因扶養費對簿公堂，但他和兒女仍維持好關係，近日，蔣友柏帶著女兒蔣得曦出席餐會，父女罕見同框引發關注。
2024年第三屆世界12強棒球賽B組預賽比賽日第三天，11月15日晚場賽事在臺北大巨蛋，由日本迎戰韓國，兩支強權在賽事前半段你來我往，來到5局下牧秀悟把握機會先讓日本站上領先，森下翔太7下轟炸2分彈，再加上日本隊4名投手合力賞給韓國17K，終場以6比3勝出，在小組賽二連勝，暫時與中華隊並列B組第1。
民眾黨主席柯文哲除了身陷台北京華城容積率弊案，近日更接連被爆出曾經性騷擾資深媒體人璩美鳳、經常在辦公室撩妹等醜聞。對此，前立委郭正亮直言，他在看了其他小黨的狀況後，認為民眾黨之所以「廟小妖風大」，最主要原因就在於整合沒做好。
【陳靜文／綜合報導】國民黨立委王鴻薇日前拋出照片烏龍爆料，指8月6日行政院政務委員陳時中參加王必勝的「粉味飯局」，有香肩、爆乳美女相伴送客，結果大翻車，在場女客原來是醫師！除了振興醫院急診重症醫學部代理主任田知學率先證實，照片中與陳時中一起走出門的香肩女就是她；如今照片中的爆乳女，也跳出來說話了，原來是美女牙醫唐櫻翠。
[周刊王CTWANT] 世界12強棒球賽進行中，中華隊15日找到機會休兵一天，台北大巨蛋上演日韓經典對決。曾經是中華隊惡夢的「平成怪物」松坂大輔此次受到朝日電視台之邀來台擔任球評，預計將會待到18日B組預賽結束。針對中華隊這次的表現，松坂大輔表示，對於台灣搶下2勝毫不意外，「因為台灣本...
[NOWnews今日新聞]世界棒球12強賽，昨晚在台北大巨蛋進行「日韓大戰」，湧入2萬0028人進場，場上打得激烈，場邊球迷也樂得互嗆，比賽中韓國投手一次觸身球引發球迷鼓譟，日媒形容，現場氣氛變得異常...
天兔颱風已經瀕臨崩潰，隨時都會降格為熱帶性低氣壓，但與之相反，生成時被各路專家預估發展不會太好，很快會消散的萬宜颱風，如今已經達到中颱上限，即將升級強颱，幸虧對台灣無直接影響。
中共前中央政治局委員、重慶市委書記薄熙來之子薄瓜瓜，近日低調抵台，將迎娶羅東博愛醫院創辦人許文政孫女許慧瑜。相較薄瓜瓜過去多次在媒體版面現身，同樣家世顯赫的許慧瑜則從未亮相。不過近日有網友表示，許曾在一間科技公司基金會短暫擔任助理，英文能力相當優秀，但私下與同事鮮少互動，直到許離職眾人才得知她的驚人身分。
葉珂先前被大15歲的中國男星黃曉明霸氣認愛，但負評纏身的除了爆出整形、炫富，過往直播口出狂言批伍佰、陶喆，以及與前夫的種種糾葛等黑歷史全被挖出，事後葉珂也無預警宣布要退出網路。如今黃曉明終於首度公開現身出席新片宣傳活動，為女友哽咽鞠躬道歉了。蔡維歆
天兔颱風已在今（16）日清晨減弱為輕颱下限，中央氣象署預估，今日在接近台灣過程中、甚至到中午前後上到陸地這段期間就會減弱為熱帶性低氣壓。今晚開始雨區轉移至北部、東半部，明起東北季風報到，下週一、二另有萬宜颱風外圍水氣影響台灣。（記者：楊晏琳）
中共中央政治局的前重慶市委書記、薄熙來的兒子薄瓜瓜，傳出情定羅東博愛醫院創辦人許文政的孫女。根據了解，薄瓜瓜昨（15）日上午到宜蘭博愛醫院做健檢，不過由於身分相當特殊，國安系統正嚴密監控中。
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