雲嘉在地好食材 湖畔佐音樂開趴

中國時報【張朝欣╱雲林報導】 雲嘉南濱海國家風景區管理處行銷雲嘉地區好食材，規畫10日在口湖遊客中心舉辦「仲夏湖畔音樂饗宴」，6日品嘗會率先登場，以在地台灣鯛、烏魚子為食材推出創意料理，吸引民眾前往參加。 雲林沿海地區盛產牡蠣、台灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、虱目魚、文蛤、龍膽石斑、鰻魚、蝦干等漁產品，風景區管理處邀請稻江管理暨科技學院餐飲管理學系指導，跳脫傳統料理作法，研發讓大家耳目一新的新菜色。 「仲夏湖畔音樂饗宴」品嘗會6日在口湖遊客中心登場，主辦單位準備「香菇鑲蚵球」、「翠絲燴鮮蛤」等多道全新菜色，保留食材原味，加入創意擺盤設計，更增添在地食材的特色風味。 口湖遊客中心專案經理蔡云姍表示，希望藉由在地食材與消費者搭建起食的橋樑，同時擴展生產者行銷管道，進而提供消費者安全、安心的食材，吸引全台遊客前來享用最新鮮、美味的雲嘉特色美食。 蔡云姍說，口湖遊客中心以「家」為元素，遊客可在此品嘗咖啡、選購在地小農產品，優閒地蒐集旅遊資訊；周邊則以「生態旅遊」為主軸，結合宜梧滯洪池，打造美食與生態兼具的特色遊憩景點。 風景區管理處處長徐振能指出，2016年起陸續進行產業觀光資源盤點與產業觀光輔導等工作，其中在地食材推廣是重點之一，成果將於10日晚間5點30分，在口湖遊客中心以「仲夏湖畔音樂饗宴」為主題進行發表，用在地美食與大家共度一個美麗的仲夏夜。