雲林優質羊肉 口感佳咬勁足

（中央社記者江俊亮雲林縣18日電）雲林縣本土羊肉年產值超過新台幣1億2000萬元，縣府今天行銷無羶味、口感佳、咬勁足的優質羊肉，適合烹飪四季滋補料理。

雲林縣長李進勇表示，時序入秋後，天氣轉涼，正是品嘗羊肉的好季節。雲林是養羊大縣，市場供應量占本土羊肉一半以上，所出產的羊肉肉質鮮嫩，向來口碑極佳。

李進勇指出，台灣進口羊肉約占市場90%，本土羊肉約占10%，但本土羊肉與進口羊肉有很大不同，不僅肉質甜美、無羶味、口感佳、咬勁足，且兼具開胃及食補功效。

中醫師周炎發今天也在記者會中說明食用羊肉的好處。他說，羊肉能暖中補虛、益氣血，夏天搭配涼性時蔬，可清涼解毒去火，又達到羊肉補益的功效。

周炎發指出，隨著養殖技術進步及品種改良，本土羊肉的脂肪及膽固醇含量減少，加上在地飼養、及時產銷，更能保有新鮮美味，其風味絕非進口羊肉可比擬。

雲林縣肉品市場總經理李謀仁表示，雲林縣自民國77年開辦羊隻拍賣業務後，帶動全台羊肉爐風潮，目前年拍賣交易量達2萬至3萬頭，成為台灣產業一大特色。

縣府表示，羊肉具溫補功能，尤其時下不少人開始重視「夏補」，也就是在夏天儲備冬天的活力，羊肉味甘性溫，是四季皆宜的肉類食材，請消費者多選擇本土羊肉。1050818