雲林名店進駐精品超市 香濃燉奶、紅茶招牌必喝 伴手禮獲獎鮮奶酪也報到

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「原味鮮奶酪」(50元)與「和田燉奶」(185元/912ml)等商品之前在微風超市復興本店銷售,常被瞬間掃空。(圖/Breeze Super微風超市提供、魏妤靜攝)
「原味鮮奶酪」(50元)與「和田燉奶」(185元/912ml)等商品之前在微風超市復興本店銷售,常被瞬間掃空。(圖/Breeze Super微風超市提供、魏妤靜攝)

[周刊王CTWANT] 最近位於台北信義區的微風超市南山旗艦店迎來三週年慶,除推出受歡迎的「日本麝香葡萄三重奏」、日本和牛近江牛、宮崎牛壽喜燒及米其林餐館牛排館專用知名肉品,即日起至11/14,超市商品也可享全面9折,並推出滿額贈禮活動。但讓styletc記者驚喜的是,北部據點原本僅有微風超市復興本店與南京店的雲林名店「和田順奶酪製作所」,也從10/21起正式進駐南山旗艦店開賣,包括「和田燉奶」、「順道燉奶茶」、「順道紅茶」、「荔枝蜂蜜燉奶」,與各種口味鮮奶酪等主打商品,全系列一次到位。

和田順奶酪曾獲選「2019雲林良品伴手禮」,為讓客人感受到手感溫度,鄭明哲也為每款奶酪親自設計童趣小卡。(圖/魏妤靜攝)  
和田順奶酪曾獲選「2019雲林良品伴手禮」,為讓客人感受到手感溫度,鄭明哲也為每款奶酪親自設計童趣小卡。(圖/魏妤靜攝)

「和田順奶酪製作所」老闆鄭明哲提到,最早他們是以奶酪起家,源於父親以前會在自營早餐店中販售少量自製奶酪,他承襲父親傳授的原味與咖啡口味,再自己開發出杏仁、芝麻、抹茶等8款奶酪,為讓客人有更多選擇,又再開發「順道紅茶」與燉奶系列。其中「順道紅茶」同樣承襲父親手藝,並以父親之名為紅茶取名,他透過瞬間降溫方式,讓紅茶保持鮮度,再使用成本高的「日本三溫糖」,不斷降溫嘗試從攝氏20度、10度到4度,再加入決明子讓口感清爽解膩,繁瑣的程序就是要讓煮出來的紅茶盡臻完美。

商品包裝較為復古樸實,呼應「盡量減少加工,著重食物原形與內涵」的品牌精神。(圖/魏妤靜攝)  
商品包裝較為復古樸實,呼應「盡量減少加工,著重食物原形與內涵」的品牌精神。(圖/魏妤靜攝)

而頗受客人好評的燉奶系列,其實是鮮奶的一種,與港式甜品的「燉奶」並不相同,主要是透過獨家研發的生乳殺菌技術,讓乳蛋白變得較易吸收,每5小時僅能從生乳完整燉煮產出30公升的「和田燉奶」,因此售價也約一般鮮乳2倍高。除了喝起來不顯厚重的「和田燉奶」,今年5月因應微風之夜推出的新品「荔枝蜂蜜燉奶」,加入了帶有優雅香氣的荔枝蜜,另外使用沖繩多良間島產的黑糖製作的「和田沖繩黑糖燉奶」,則濃郁又有層次,都是人氣商品。鄭明哲也透露,每款口味研發都約需6至9個月,下一款燉奶將推出以生巧克力結合荔枝蜂蜜的新口味,很快就會問世。

10/23超市將推出鹿兒島鰤魚職人分切秀(左),日本A5宮崎和牛壽喜燒肉片組也是重點商品。(圖/Breeze Super微風超市提供)  
10/23超市將推出鹿兒島鰤魚職人分切秀(左),日本A5宮崎和牛壽喜燒肉片組也是重點商品。(圖/Breeze Super微風超市提供)

除了「和田順奶酪製作所」台北據點又增一處,南山旗艦店周年慶推薦商品還包括「鍋物大賞」系列,像是A5宮崎和牛壽喜燒肉片組、A5山形鍋物肉片組,首度感恩回饋折扣同步76折起。另有不到8折就可享受到龍蝦、干貝等頂級食材的「特選海鮮鍋物盛合」,10/23下午4點,還將舉辦日本直送空運來台鹿兒島鰤魚職人分切秀。此外,微風超市獨家提案「麝香葡萄福袋」、「美國極黑肋眼排組」、「日本A5宮崎和牛壽喜燒肉片組」,只要持紙本五倍券選購,就立即享有7折起有感優惠。Breeze Super微風超市預估,週年慶期間整體業績將可成長超過4成。

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