【雲林西螺東市場】不管鵝肉或鴨肉 她吃過的就是好肉

鏡週刊
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為了採訪雲林西螺東市場，我在一個月內到西螺街上的「福記煙燻鵝肉」買了三次，聽說，小英總統也吃過兩次，那在口中迸散的煙燻香氣，讓人久久難忘，當點心、宵夜、配酒都超適合。

第一次至西螺探路，經過「福記煙燻鵝肉」前，即被店前滿滿的煙燻鵝肉、鴨肉、鴨翅、雞腳吸引，看著路人大量採買，彷彿沒入手就是錯過了什麼，忍不住也帶了4支鴨翅，在回台北的路上吃了第一口就後悔，懊悔自己買得太少了。

位在建興路上的「福記煙燻鵝肉」，離西螺大橋約數百公尺，我卻願意為了它特別下高速公路至西螺一趟，只為了吮指回味的煙燻鴨肉及鵝肉，這家店的粉絲，還包括了總統蔡英文。

  1. 老闆娘高惠如，待員工如家人。
    老闆娘高惠如，待員工如家人。
  2. 哥哥，切鵝肉切得這麼開心。
    哥哥，切鵝肉切得這麼開心。
  3. 充滿煙燻香氣的「鴨翅」，便宜又好吃，CP值超高。（25元／隻）
    充滿煙燻香氣的「鴨翅」，便宜又好吃，CP值超高。（25元／隻）

「蔡總統第一次來吃的時候，我們還是路邊攤，3年前才搬到現在的店面，她第2次來我們已經有店面了，她就坐在裡面的位置。」老闆娘高惠如說，可見小蔡總統真的很喜歡這煙燻的味道。

在高惠如公公婆婆經營的時代，原來只賣鵝肉，因遇上禽流感，鵝肉的供應量不穩定，才開始加入鴨肉，鵝肉價格較高，肉質相對豐厚甜美，鴨肉的價格相對平實，想吃肉質香嫩的鵝肉，或是適合啃骨的鴨肉，這裡通通有。

  1. 「海鮮麵」取鴨肉高湯，自然鮮甜。（65元／碗）
    「海鮮麵」取鴨肉高湯，自然鮮甜。（65元／碗）
  2. 「炒下水」香氣十足，也很受歡迎。（110元／小份）
    「炒下水」香氣十足，也很受歡迎。（110元／小份）
  3. 據說蔡總統造訪時，就坐在冷氣機前的坐位。
    據說蔡總統造訪時，就坐在冷氣機前的坐位。
  4. 「福記」煙燻鵝肉並無明顯招牌，但在地人都知道。
    「福記」煙燻鵝肉並無明顯招牌，但在地人都知道。
  5. 雞腳、鵝腳、鴨翅擺在攤前，不少人前來外帶。
    雞腳、鵝腳、鴨翅擺在攤前，不少人前來外帶。

大量的鵝肉、鴨翅、鴨肉、雞腳在攤位前一字排開，以7至8種中藥材加上糖煙燻而成，不但相當入味，而且一入口就可感受煙燻香氣，也成為西螺著名的伴手禮之一。一般人會點幾個煙燻鵝肉或鴨肉，再配上一碗海鮮麵，由於煮麵的湯汁就是煮鴨肉的高湯，特別鮮甜，連加了高湯的小炒都特別有味。

福記煙燻炭烤鵝肉

  • 地址：雲林縣西螺鎮建興路277號

  • 電話：05-586-7007

  • 營業時間：10：00～22：00


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