雲林 口湖必吃 烏金鰻香產地直送
雲林縣口湖遊客中心搶攻暑假商機,配合「雲嘉南濱海國家風景區管理處」規畫的「鹽工便當」系列,推出「烏金鰻香」定食,遊客中心表示,烏魚與鰻魚是口湖2大養殖水產,烏魚子與蒲燒鰻品質優異,本月推出後大受歡迎,另有專為穆斯林製作的定食,持續朝本土化與國際化發展。
雲林縣口湖等沿海鄉鎮烏魚養殖面積逾200公頃,是國內烏魚子主要產地;口湖鄉鰻魚產量則占全台6成以上,品質優異行銷國內外。口湖遊客中心結合2種人氣食材,推出「烏金鰻香」定食,讓民眾一次就可享用2種產地直送的新鮮美味。
遊客中心專案經理蔡云姍表示,之前推出「甘苦人無菜單料理」,以口湖的烏魚、烏魚子、鰻魚、台灣鯛、虱目魚、白蝦、文蛤、牡蠣等在地水產為食材,新鮮美味大受歡迎,此次配合「鹽工便當」系列,推出「烏金鰻香」定食,更加精緻,可說是「甘苦人無菜單料理」的升級版。
蔡云姍說,為讓「烏金鰻香」定食色、香、味俱全,特別請「雲嘉南濱海國家風景區管理處」團隊及專業餐飲老師吳文智前來輔導,主菜烏魚子與蒲燒鰻搭配當季食蔬,吃再多也不膩,配菜包括白蝦、海鮮餅等,以大飯店標準料理,美味又精緻,每份售價650元,吃巧又吃飽。
蔡云姍指出,遊客中心的各種料理經口耳相傳,已成為各地遊客前來雲林沿海必吃美食,假日許多重機、單車騎士會組團前來,遊覽車團也會事先預約。針對日益增加的穆斯林遊客,中心推出「穆斯林定食」,以白蝦、中卷為主食,嚴選不含豬肉、酒精的配菜,很受穆斯林歡迎。