零下200度液態氮瞬間冷凍 日本「冰凍爆米花」掀熱潮

民視新聞網

爆米花要好吃,酥脆的口感絕對是一項重點。日本有家冷飲業者突發奇想,利用液態氮將爆米花變得跟冰品一樣,不但入口冰涼酥脆,製作過程也很新奇。

店員將滿滿一杯五顏六色的爆米花,倒入鐵盆裡,之後又拿起旁邊冒著煙的水壺,剎那間濃煙四起。煙霧包圍下,店員不斷用鏟子攪拌爆米花,隱隱約約可以聽到喀拉喀拉的清脆聲響。

日本大阪一家冷飲店,推出了這個原理類似泰國炒冰的「冰凍爆米花」,利用零下200度的液態氮氣,瞬間賦予爆米花冰涼酥脆的口感。

製作過程特殊,口感又很新鮮,冰凍爆米花一問世,就在社群媒體上掀起熱潮,雖然售價不算便宜,還是吸引眾多粉絲前往朝聖。

夏天吃冰商機無限,店家發揮創意,也意外帶動店內其他冰品銷售。

(民視新聞/曾若琦 綜合報導)