電商引進米其林料理 搶60億年菜商機

民視新聞／葉為襄、黃鈺淳 台北報導

今年（2022年）提早過年不少飯店、餐飲業都來瓜分60億年菜商機，現在連電商平台都加入戰局，消費者選擇多元，如果想吃國宴級年菜，飯店業者主打天然調味食材，美味又健康，若是要省荷包，也有電商首度引進米其林料理，好吃又能省荷包。

紅蟳、蟹黃米糕、加上過年必備佛跳牆、滷豬腳，飯後想吃點甜芋泥，或是兔年限定流沙包，只要在家動手加熱，澎派一桌馬上好，電商平台加入年菜戰局，想買乾貨禮盒也通通有。

電商平台事業部協理邵泓嘉說，「今年多的是五星級的，還有就是像南門市場一些單點的功夫菜，還有像南部一些店，算是米其林級美食，推出來一週比前一周業績，成長double 就是兩倍。」

今年（2022年）不只飯店、餐飲業，電商都在做年菜，尤其通膨時代業者各出奇招，還有五星飯店主打天然調味食材，吃起來豐盛又健康！

飯店執行副總陳愷璜說，「包括就是蔬菜水果作為湯底調味，那這個調味三寶，我們強調沒有化學添加。」

飯店削價競爭主打健康料理、電商結合雙12做優惠，宅配不只能單點也能自己搭配，像是金沙海鮮羹或是極品油蔥雞，加熱一桌不到3千就能吃到。

民眾說，「宅配吧，因為在外面，現在疫情還是算嚴重啊，價錢當然是電商比較好。」、「婆婆為優先，吃不夠再拿我們的，放在那邊不用急著馬上吃，冰著就好。」

電商團購網發言人鄭筑霓表示，「民眾今年積極囤貨冷凍年菜，年假特別的長，民眾反而多下手一些，幾道年菜料理，因應連假期間，即使宅在家裡，一樣也能餐餐吃好料。」

不論是年夜飯還是初二回娘家要吃，都很划算，業者絞盡腦汁就是為了瓜分60億年菜大餅。

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