Yahoo奇摩新聞 霧峰老店炸雞腿一咬鑽出蛆 專家：疑油溫不夠
台中市 / 尤葆臻 張智鈞 報導
有民眾在端午節來到台中市霧峰第一市場的炸雞攤，買了3隻炸雞腿要回家拜拜，沒想到拜完準備品嚐時，大口咬下發現雞肉裡鑽出好幾隻蛆，嚇得錄下影片PO上社團，台中市食安處一連2天來到市場稽查，碰上攤商休市撲空，到底是什麼原因造成，要等到攤商營業才能釐清。
炸得金黃的炸雞腿，咬開來卻發現充滿汁水的雞肉裡冒出好幾隻小蛆不停蠕動，購買烤雞腿民眾說：「查看看衛生局說，像這樣的話，能不能去那邊稽查。」有民眾在端午節來到霧峰第一市場這家炸雞攤，買了3隻熱騰騰的炸雞回家拜拜，沒想到拜完準備品嚐，大口咬下才發現裡頭有好幾隻蛆，嚇得錄下影片PO上社團。
霧峰市場附近民眾說：「下次會注意就是再注意一下，因為我們就是常買啦，也是他的老顧客很少碰到這個問題。」在地居民說：「他那個節日的時候，炸了多少你知道嗎，他都準備很多，不知道什麼時候醃製起來的我不知道。」這家炸雞攤老店在霧峰市場擺攤多年，民眾當下買完回家後，怕有蒼蠅還將炸雞腿放在保麗龍箱，拜拜時也有用保鮮膜封盤，但還是發生長蛆情況。
屏科大食品科學系名譽教授吳明昌說：「油炸是我們知道，外面可能說可以了，但裡面的溫度不一定高喔，所以我們在加工很短(的時間)，這個就要看裡面的溫度，(充分)加熱什麼的這個是很重要的。」食安處接獲投訴，一連2天前往稽查，碰上攤商休市撲空，到底是保存不當，還是製作過程中有問題，都要等待攤商營業才能釐清。
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