Yahoo奇摩新聞 露營推薦必學食譜 只要超輕鬆4步驟 露營不生火也能吃好料
露營料理總麻煩又怕不好吃，日本男子的日式家庭料理推薦一道露營必學食譜，食材能根據大家的喜好挑選，不怕起爭議。器材只需章魚燒烤盤，配合簡單的4個步驟，露營不生火也能吃好料。（友善提醒：務必先了解各營地規範，避免用電量過高跳電）另外，露營料理也要注意食安問題，懂得保存食材才不會上吐下瀉。
露營推薦食譜：橄欖油大蒜海鮮
下酒菜是露營時最受大家捧場的料理，那下酒菜怎麼做才方便呢？日本男子的日式家庭料理表示，利用便宜的章魚燒烤盤，就能簡單、快速製作好吃的下酒菜「橄欖油大蒜海鮮」，一起來學怎麼料理吧！
器材：章魚燒烤盤
食材：蝦仁數尾、干貝適量、帆立貝適量、蘑菇適量、番茄適量、蘆筍適量、麵包適量。（食材可依個人喜好和人數調整）
調味料：橄欖油300毫升、蒜末3瓣、鹽巴1茶匙、黑胡椒1茶匙。（調味料可依個人喜好和人數調整）
露營推薦食譜：橄欖油大蒜海鮮製作步驟1
將橄欖油倒入碗中，接著將蒜頭、黑胡椒、鹽巴倒進碗中，稍微攪拌混合。
露營推薦食譜：橄欖油大蒜海鮮製作步驟2
把蘆筍切成數段、帆立貝切半、剩餘食材依照章魚燒烤盤的大小切製即可。
露營推薦食譜：橄欖油大蒜海鮮製作步驟3
打開章魚燒烤盤預熱，在烤盤的洞中倒入適量橄欖油，記得也要撈一些蒜末放入，倒完橄欖油後烤盤要把火力調高。
露營推薦食譜：橄欖油大蒜海鮮製作步驟4
等橄欖油開始冒泡後，把火力轉小，就可以將想吃的食材放入烤盤炸，炸的過程中記得要翻面。炸熟後就可以開吃囉！
露營料理5須知
食藥署宣導，露營風潮正在流行，也帶起了野炊煮食的風氣，但露營的食材保存、料理環境往往是最大的問題，常常花費很大的力氣準備料理，吃完卻狂拉肚子。為了防止這樣的情況，食藥署提供5個野炊常常遺忘的食安須知。
1.注意洗手
露營準備食材時，可能會被家人朋友叫去幫忙，回來處理食材時就忘記洗手，導致食材被污染，所以時刻要注意洗手。
2.注意食材新鮮
露營出門前，一定要確保食材夠新鮮，避免帶到即期的食材。另外，也要注意露營地水源是否乾淨衛生。
3.生熟食分開
有時露營處理食材的空間很小，難免生熟食會放在一起，甚至忘了換刀具。因此要先決定好料理的順序，預防生熟食交叉汙染。
4.徹底加熱
料理溫度超過70度，才能有殺菌效果。有時露營會遇到天氣、或是廚具火力的問題，導致料理溫度沒辦法提高。因此出發露營前要確定攜帶式爐具的功能正常。
5.食材保存溫度
要保障食材新鮮，保存溫度要低於7度，如果用小冰箱、保冷袋保存食物，要時時確保溫度夠低，免得食材損壞。
露營用火須知
行政院林務局宣導，露營用火的疏忽會衝擊到自然區域，應盡量避免火的使用，以效能高的爐具來煮食、取代營火，才有助於降低對環境的衝擊。以營火為例，營火的灰燼可能會引起不明野火，可以的話請避免生火。如果仍要生火，應依循管理單位的相關規定，降低火對環境的衝擊。
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責任編輯／梁譽耀
