【霸氣金車】砸千萬開獨立店 柏克金啤酒餐廳明開幕

鏡週刊
更新時間：

繼BUCKSKIN柏克金啤酒上市後，金車集團位於信義區的第一間BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳明正式開幕，12款在地釀造德式啤酒，搭配逾50道餐點，主廚葉銘賢曾任職S.T.A.Y與RAW。時間就是金錢，金車集團總經理李玉鼎透露，餐廳從籌備、裝潢到開幕只花2個多月，單店投資成本達1千萬元，未來將採連鎖獨立店模式擴張版圖。

柏克金啤酒餐廳明天正式開幕，金車集團董事長李添財與總經理李玉鼎今邀請德國在台協會處長 Mr. Martin Eberts與德國經濟辦事處處長Mr. Axel Limberg出席剪綵儀式。李玉鼎霸氣宣稱：「在金車集團，咖啡有50家伯朗咖啡館、威士忌也有50家展銷中心，柏克金啤酒餐廳一定也要在台北開成連鎖店！」遍地開花氣勢不容小覷。

BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳可喝到12款在地鮮釀正統德式啤酒。
BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳可喝到12款在地鮮釀正統德式啤酒。

佔地90坪的柏克金啤酒餐廳，可容納120人，投資金額達1千萬元，李玉鼎表示，集團總動員只花45天裝潢、2週訓練內外廠團隊，展現高度效率。金車集團繼跨足威士忌、啤酒市場後，下一步9月將推出琴酒，未來柏克金啤酒餐廳也將循連鎖模式展店，單店面積若達150坪，將推出「吧中吧」，提供威士忌、調酒等不同產品選擇。

餐酒館儼然已成台灣餐飲時尚主流，「前輩」金色三麥餐廳多以百貨店為主，2016年集團年營收達13億元，李玉鼎強調：「柏克金啤酒餐廳現階段展店會以獨立店為主，營業時間較彈性！」金車集團算盤打得精，柏克金啤酒餐廳除了有12款在地自釀啤酒當主角，餐點部分，從開胃菜、主菜到甜點，亦能巧妙使用集團養殖水產、威士忌與咖啡入饌。

  1. 柏克金啤酒也能入菜，蘑菇啤酒蝦使用金車養殖白蝦，發揮集團綜效。(450元/份)
    柏克金啤酒也能入菜，蘑菇啤酒蝦使用金車養殖白蝦，發揮集團綜效。(450元/份)
  2. 柏克金啤酒餐廳適合揪三五好友共享美食美酒，圖為香煎牛肋眼。(1350元/12盎司)
    柏克金啤酒餐廳適合揪三五好友共享美食美酒，圖為香煎牛肋眼。(1350元/12盎司)

以「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」為例，使用BUCKSKIN啤酒調主醬汁，巧妙襯托金車白蝦、蘑菇食材鮮甜滋味；前菜「鴨肝烤布雷」口感綿密、鹹中帶甜，令人印象深刻。餐期當中，身穿短裙的服務生會推出大尺寸「噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇」甜點，消費者以匙為單位，每人可憑食力挖一匙，大小匙自己決定，Mr. Martin Eberts稱讚「這是大人的甜點滋味。」

餐廳空間共分為4區域，有適合家人與朋友共享的開放區、一人獨享啤酒的吧台區、適合商務人士使用的包廂區，以及彷彿置身歐洲街頭的戶外區，大量使用古銅色鍍鈦建材，金色啤酒花吊燈、古銅色吧台、馬蹄鐵U型LOGO堆疊出金屬層次感，低調襯托柏克金優雅藍品牌主色。

招牌甜點噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇讓德國在台協會處長 Mr. Martin Eberts驚艷不已。(280元/)1匙
招牌甜點噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇讓德國在台協會處長 Mr. Martin Eberts驚艷不已。(280元/)1匙

慶祝餐廳開幕，明日起至7月底商業午餐時段(平日11:30~14:00，國定假日除外)凡點義大利麵、燉飯、主餐贈本日沙拉或湯，或擇一套餐加點飲料(含酒精性飲料)享8折優惠；下午茶時段(平日14:00~17:00，國定假日除外)點購軟性飲料搭配任一甜點，優惠價290元；HAPPY HOUR(週一至週四15:00~18:00，國定假日除外)啤酒第二杯半價。

★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。


更多鏡週刊報導
【霸氣金車】長子接班快狠準 年收近200億不上市
【霸氣金車】砸9億進軍啤酒市場 一上市就成前三大
【鏡．酒誌】土地的恩賜 山海環繞的滋味 金車噶瑪蘭單一麥芽威士忌