青宏畜牧場發表養生滴雞精

立冬之後，天候轉涼，正是食補養生的好時機。位於南投市八卦山上一三九線的青宏畜牧場，在六十周年的昨（十九）日，推出以「白絲羽烏骨雞」精煉萃取的滴雞精，是天涼時節養生佳品暨新產品上市發表會。 白絲羽烏骨雞原記載於李時珍的本草綱目，是藥引之一；慈禧太后曾多次用來煉製烏骨白鳳丸，被朝廷人士視為進補的精品。 烏骨雞的雞肉是鹼性肉，有二十多種的胺基酸和蛋白質，最厲害的是含有高度的黑色素，可以讓大家吃到更好的肉品。 青宏第三代張宏翊表示，今日要介紹的是白絲羽烏骨雞，是青宏畜牧場和國家新化畜產試驗所，技轉的肉蛋兼用種白絲羽烏骨雞，雞肉中含有豐富的營養成分，包含各種維生素，鐵銅鋅等微量元素，和大量的黑色素。在飼養過程中，均使用非基改飼料。 經過純化後的母雞，有產蛋增加的功能，公雞更有鮮甜的肉質，淡淡的香菇香氣，煉製成滴雞精更是美食良補。青宏畜牧場的滴雞精，以炭爐小火精煉，適合各種年齡使用。 畜牧場裡野放的彩色蛋，是由不同品系的雞，一起放養。困難點在於不同品系的族群相互爭鬥，也讓雞蛋的激化出更佳的品質。 四百坪的地只放養四百隻雞，這些雞可說是住在豪宅裡幸運兒。在這麼天然的環境中還再配合了統一公司的非基改飼料，使這些雞蛋品質更臻完美。 為了這顆完美的蛋，我們還請了好朋友幫忙製成了新式蛋捲，正名為「野蛋燒」，反過來念就是燒蛋野，諧音是是台語的「等一下」。