青辣椒怎看辣度？ 3關鍵彎度差超多

生活中心／綜合報導

在辣椒尚未成熟摘下的「青辣椒」富含豐富的維他命C，配上小魚乾清炒，香脆可口又開胃，成為不少民眾下酒菜、零食首選；不過，不同形狀的「青辣椒」，辛辣程度也會不一樣，有些人使用辣椒只是為了提香，有些人則喜歡吃到辣味口感，究竟要如何分辨哪種會辣、哪種不會辣呢？搜狐美食《小茉莉美食記》就特別詢問老菜農，並分享「3大挑選關鍵」，形狀不同，辣度也會差很多！

【顏色】

《小茉莉美食記》表示，青辣椒顏色越深、越綠，辣味就會越重；而顏色淺而發黃的辣椒，則辣度較低。

【肥胖】

《小茉莉美食記》表示，果肉越厚的、拿起來較沉的辣椒，吃起來越不辣；反之，肉越薄的辣椒、摸起來越輕的，吃起來越辣。

【形狀】

《小茉莉美食記》最後則指出，形狀越規則的，辣度越小，也就是形狀越筆直，表面越光滑的辣椒，辣度則會越低；而形狀越彎曲、表面越凹凸不平的，吃起來會越辣，這一點比起以上兩點較為精準！

此外，若對辣味很敏感的人，也可以用鼻子聞一聞，辣或不辣，其實也很容易分辨。

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