青農養殖海葡萄推 創意產品

新北市政府農業局昨（十）日指出，除了陸上有葡萄之外，海裡面也有「海葡萄」，海葡萄是一種藻類，外型就像一顆顆綠色小葡萄，口感Q彈，又被稱為「綠色魚子醬」，是日本沖繩的名產，過去出國才有機會品嚐，現在到新北市貢寮區就吃的到。

青農李勝興在貢寮區經營「鮮物本舖」品牌，家中經營貢寮鮑養殖多年，年輕時曾在醫療及電子業擔任工程師，後來看到故鄉有許多魚塭閒置，希望能夠活化、復甦在地產業，決心回到貢寮從事養殖漁業，秉持「自己不敢吃的東西，絕不賣給別人」的理念與堅持，提供消費者最新鮮的漁產品。

此外，李勝興也開辦貢寮鮑產地生態小旅行，帶領遊客產地體驗，實際走訪潮間帶及貢寮鮑養殖池，認識東北角的養殖生態，期望透過食農教育體驗啟發消費者對於貢寮當地海洋生態及環境永續的關懷。

李勝興表示，開啟海葡萄養殖念頭，是因為當初想養藻類來淨化水質，同時新增店內商品，在多次試驗後，因為海葡萄味道鮮美，口感清脆，同時富含各種維生素、鎂等營養成分，因此選擇將海葡萄作為推廣產品，使用自家所產海葡萄製成的海葡萄波波麵，營養又美味。

李勝興也提到，除了海葡萄新產品外，目前正是貢寮鮑的產季，推出貢寮鮑生態小旅行，帶領民眾認識海洋生態及體驗採集樂趣。