Yahoo奇摩新聞 韓國WACS國際餐飲大賽 明道中學王奕鈞以獨特細膩手法摘金
2017 韓國WACS國際餐飲大賽剛在韓國首爾舉行，近2000名選手於這場國際餐飲賽事大展廚藝，競逐獎項。明道中學就讀餐飲管理科二年級的王奕鈞同學，以獨特的創意與細膩的手法，融入個人的創作理念，製作出以「Congratulation」為主題的翻糖蛋糕，摘下「翻糖蛋糕組」金牌，更以16歲的年齡，成為大賽史上最年輕的金牌得主！
王奕鈞表示，自己在學校主修的是西餐烹飪，4個月前，因「2017健行好棒盃餐旅好手競技」西餐報名額滿，轉而報名「看似有趣」的翻糖蛋糕組，始接觸翻糖領域。好棒盃一賽上，王奕鈞以處女作「母親」的翻糖蛋糕榮獲金牌，從而獲邀至韓國參加WACS國際餐飲大賽。王奕鈞將每場比賽視作學習的經驗，經過不斷的自我嘗試、突破和修正，於WACS國際餐飲大賽與來自各國的廚藝好手一競高下，再度獲得金牌肯定，成為有史以來最年輕的金牌得主。
「餐盤就是我的畫布，我要用味覺、視覺、嗅覺去感動所有的人。」王奕鈞將餐飲視為藝術的展現，重視獨創性，並賦予每樣作品感人的故事。金牌翻糖蛋糕作品「Congratulation」是一份向夢想家致敬的禮物，也是奕鈞對自己的勉勵──慶祝懷抱大廚夢的小廚師，歷經磨練終於成為世界名廚。
王奕鈞說，「Congratulation」的創作靈感來自於拉糖，因翻糖蛋糕為可塑性很高的蛋糕，故決定大膽的採用挑高的技術。蛋糕下方，王奕鈞特別以冰糖染色，營造出碧綠色「礦脈」的水晶感，意味著小廚師終年努力的廚房下，蘊藏著幸福礦脈，從裂縫中發芽茁壯的力量，迎向飛出的魔法光束及振翅金鳥，代表克服挑戰的勇氣與執著的毅力，上方閃亮的奬盃映照著意氣風發的世界廚神。
「翻糖藝術是一門很有趣的學問，在反覆練習的創作過程中，揉捏的細節掌握就像一場修行。」能夠摘金，王奕鈞感謝師長的指導、家人的支持與同學們的鼓勵，並勉勵學弟妹們「對於夢想必須實際執行，保持熱忱，不輕易言棄，便會在築夢的道路上發現幸福的礦脈」。王奕鈞謙遜的表示，自己於高中方踏進餐飲領域，希望能多方接觸、努力修行，讓未來的自己有機會將夢想的版圖放在世界各國，繼續挑戰。
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