韓式料理?韓式辣豬手粉絲

janicocokitchen
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韓式豬手其實是建基於中式滷水豬手~ 都是需要大量的五香材料 但兩款口味都各有千秋!我都很愛❤️ ✨中意就比個Like同Follow Me啦✨ 生活日常?https://www.instagram.com/jann.coco 更多食譜?https://www.facebook.com/janicoco.kitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
豬手 1大條/ 1包
姜片 適量
葱 適量
蒜 適量
蘿蔔 1條
粉絲 適量 適量
老抽 4湯匙
醬油 2湯匙
糖 1.5湯匙
米酒 3湯匙
白胡椒 適量 適量
紅椒粉 適量 適量
花椒 1撮
八角 5-6粒
草果 3-4粒
桂皮 1條
月桂葉 2-3片
韓國辣豬肉醬 2湯匙

作法:
1 :


檢查豬手毛毛,用鉗清潔後,豬手用冷水小火出血水,水滾後關火過水洗淨,瀝乾待用。蘿蔔洗淨瀝乾切件。粉絲泡水變軟後剪短,瀝乾待用。
2 :


蒜拍扁,下油開鍋,加姜片,蔥,花椒,八角,草果,桂皮煸香。
3 :


加蘿蔔炒香,然後加入豬手及水,水位至覆蓋豬手,用大火煮滾。
4 :


加入其餘調味料及月桂葉,合蓋轉中小火燉煮一小時至豬腳變軟。
5 :


最後10-15分鐘檢查豬手,並放入粉絲煮至收汁。

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