韓式辣燉雞

用了只需數分鐘就滾起的海帶魚乾湯作底，再加上大量的蔬菜去炆煮，蔬菜的鮮甜味完完全全融入湯汁之中，然後大口大口的吃燉至入味的雞腿，味道甜甜辣辣，十分過癮。 俏俏告訴大家： 剩下的湯汁可以追加做個韓式炒飯。

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
雞下髀 500g
雞髀(切件) 350g
甘筍(切塊) 1.5條
洋蔥(切塊) 1.5個
薯仔(切塊) 2個
青陽辣椒 適量
紅辣椒 適量
蔥 適量
韓國辣椒醬 3湯匙
韓國醬油 3湯匙
韓國辣椒粉 2湯匙
韓國燒酒 2湯匙
糖 1.5湯匙
麻油 1.5湯匙
蒜蓉 1湯匙
海帶片 3片
魚乾(去頭及內臟) 10條
清水 1000ml

作法:
1 ：
於大碗中注入清水和1茶匙鹽，然後加入雞下髀和雞脾浸泡20分鐘，拿出瀝乾備用。
2 ：
將海帶片和魚乾湯放入鍋內注入清水1000ml，大火煮7分鐘，然後用隔篩隔出湯汁成海帶魚乾湯備用。
3 ：
把韓國辣椒醬、韓國醬油、韓國辣椒粉、韓國燒酒、糖、麻油和蒜蓉混合，然後與雞下髀和雞脾件拌均。
4 ：
將海帶魚乾湯注入鍋內，然後加入(3)之雞下髀和雞脾件，蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘。
5 ：
接著下甘筍塊、洋蔥塊和薯仔塊入鍋內，蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘，最後加入適量之青陽辣椒、紅辣椒和蔥便可。