Yahoo奇摩新聞 顛覆傳統蘋果派口感 日本超夯「RAPL澎派令果」登台啦！
來自日本北海道的甜點公司Bake Inc. ，繼BAKE CHEESE TART、ZAKUZAKU棒棒泡芙後，再引進現烤卡士達蘋果派專門店「RAPL澎派令果」登台，看準每年信義區聖誕及跨年百萬人潮商機，於聖誕節前夕12/22(五)在新光三越台北信義新天地A8館1樓，開出海外首店。
承襲自北海道KINOTOYA老舖的美味蘋果派，經過30年無數次的改良研發，終於在2016年以「RINGO」品牌在東京池袋開出首店，日本首店開幕一年來，已陸續於池袋、川崎、福岡、大阪、岡山等地開出5家分店，並創下月銷25萬顆的銷售佳績。看好台灣甜點市場的發展，選擇將海外第一家店「RAPL」，開在人潮密集的台北信義區。
RAPL澎派令果在日本的品牌名稱為「RINGO」，考量到「RINGO」是蘋果的日文，為了因應海外市場，取「RINGO」的「R」加上蘋果的英文「APPLE」，結合成海外品牌名稱「RAPL」，期許持續拓展海外市場。此次也在台灣成立海外分公司，以便更直接的控管產品品質。
延續BAKE Inc.「一品牌一產品」原則，並秉持美味三原則「講究原料、費時費力、新鮮美味」，用心製作單一產品蘋果派。改良一般蘋果派的肉桂味或蘋果酸味，選擇老少咸宜的香濃卡士達醬及口感紥實的蘋果切塊，搭配香酥派皮，擁有三重滋味的豐富層次口感，Bake Inc.執行長西尾修平也公開分享美味秘訣的三大特色：
一、144層酥脆派皮──使用嚴選麵粉摻入北海道新鮮奶油揉製而成，堆疊144層的自製派皮，創造出蓬鬆的高度及細緻的口感。派皮在第一次烘烤後會填入卡士達醬進行二次烘烤，藉此達到更加酥脆的口感。
二、嚴選青森不摘葉蘋果及日本產蘋果切塊──使用日本青森縣產「不摘葉蘋果及日本產蘋果」，不摘葉的栽種方式使蘋果甜度更高，切成2公分立方的蘋果塊製作成餡料，吃起來相當有果肉存在感。
三、新鮮的鮮乳卡士達醬內餡──採用台灣小農契作「鮮乳坊」100%純淨鮮乳，製作成滑順且無顆粒的卡士達醬，每日於店頭烤製派皮，再填入滿滿卡士達醬的「後填餡」製作方式，讓卡士達醬溫和地包覆蘋果。
坐落在信義區的店面佔地10坪，與日本分店規模相同，採「工房一體型」店鋪，大片玻璃讓消費者能親眼觀賞蘋果派現烤現做的過程。蘋果派主打「一人獨享」尺寸，比掌心略大的大小，方便手拿食用，並堅持新鮮不預作，想給消費者品嚐到剛出爐的最佳口感；若是帶回家食用，常溫保存期限只有一天，冷藏則為兩天，需多加注意。
RAPL澎派令果在台售價每顆119元、4顆(盒裝)449元，每人限購4顆。12/22-12/25歡慶開幕並配合耶誕節慶，凡購買RAPL澎派令果的前50組消費者，可獲品牌獨家蘋果造型聖誕樹掛飾，數量有限，送完為止。
RAPL澎派令果 營業資訊
地址：台北市信義區松高路12號1樓（新光三越台北信義新天地A8館1樓）
營業時間：11：00~21：30、例假日前一天11：00~22：00
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/RAPLapplepieTaiwan/
原文出處
相關文章
